Eficiência de secadores na secagem de grãos

• Autor(a) principal: MONTEIRO, Jeferson Rodrigues
• Data de Publicação: 2022
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Scientia – Repositório Institucional
• Texto Completo: https://repositorio.pgsscogna.com.br//handle/123456789/66262
• topic: Secagem; Secador; Eficiência; Umidade; Grãos

Essa revisão bibliográfica apresenta um levantamento teórico dos fundamentos da eficiência na secagem de grãos, de modo a promover o conhecimento sobre esse fundamento importantíssimo na armazenagem grãos, o qual se bem executado garante a qualidade e sanidade dos grãos que por sua vez passam pelo processo de secagem. A secagem de grãos eficiente ocasiona a redução do percentual de água mantendo a qualidade nutricional e o poder germinativo no caso de sementes, tendo em vista que os grãos apresentam atividade metabólica, e nesse aspecto o conhecimento técnico de operação garante o sucesso da atividade, apresentando maior segurança alimentar e poder de negociação, pois dessa maneira pode-se agregar valor aos produtos e determinar o momento mais adequado para realização de venda. A questão econômica com gastos de operação são pontos que requerem atenção para que a atividade se mantenha viável, pois com a otimização dos processos que envolvem a operação dos secadores, como o fator tempo, consumo de lenha e aproveitamento de secador pode-se reduzir os custos. Por tanto todo os aspectos que envolvem a secagem de grãos são fundamentais para garantir as características ideais de conserva ilidade e comercialização.