A Atuação do Nutricionista no Tratamento de Celíacos

• Autor(a) principal: SILVA, Tarcísio Aquino da
• Data de Publicação: 2022
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Scientia – Repositório Institucional
• Texto Completo: https://repositorio.pgsskroton.com//handle/123456789/51614
• topic: Glúten; Doença Celíaca; Dieta Livre de Glúten; Acompanhamento Nutricional

A doença celíaca é uma patologia autoimune que é desencadeada por consumo de alimentos com glúten em sua composição, podendo aparecer em qualquer fase da vida adulta, seu tratamento consiste na retirada total do glúten da dieta. E visando discutir acerca da atuação do nutricionista no tratamento dos celíacos foi realizada uma revisão de literatura utilizando publicações em português, inglês ou espanhol com base em pesquisas indexadas nos bancos de dados Scientific Electronic Library Online (Scielo), Biblioteca Virtual em Saúde (BVS) e Literatura Latino-Americana e do Caribe em Ciências da Saúde (LILACS) e documentos de referência dispostos em portais específicos, como Ministério da Saúde (MS). O levantamento foi realizado diante do emprego dos descritores: glúten, doença celíaca, dieta livre de glúten e acompanhamento nutricional. Foram identificadas 19 publicações elegíveis que abordaram o tratamento de uma dieta livre sem glúten bem como a atuação do nutricionista diante dos indivíduos com doença celíaca . Essa pesquisa teve como objetivo expender sobre a importância do papel do nutricionista dentro do tratamento da doença celíaca, diante disso foi evidenciado a importância de estudar essa temática tendo em vista o crescimento de indivíduos diagnosticados com essa doença bem como a importância da adesão de uma dieta sendo glúten sendo, portanto, o único tratamento disponível que diminui a sintomatologia e melhora a qualidade de vida do indivíduo celíaco.