Alimentação vegetariana e seus benefícios para saúde

• Autor(a) principal: SOUSA, Gabriela Furtado
• Data de Publicação: 2022
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Scientia – Repositório Institucional
• Texto Completo: https://repositorio.pgsskroton.com//handle/123456789/51601
• topic: Nutrição Vegetaraiana; Vegetarianismo; Benefícios

A procura pela alimentação vegetariana vem crescendo ao decorrer das décadas, principalmente por motivos relacionados a saúde e por sua eficácia contra as doenças crônicas não transmissíveis. A questão ambiental e ética também são motivos para se adotar o vegetarianismo. O objetivo deste estudo, foi investigar na literatura científica os benefícios da alimentação vegetariana para a saúde humana utilizando revisão bibliográfica sistemática; como em qualquer alimentação, a dieta vegetariana precisa ser bem planejada para fornecer todos os nutrientes essenciais para saúde; essa alimentação é adequada a todos os estágios do ciclo vital, inclusive durante a gravidez e a lactação; estudos atuais evidenciam que essa alimentação pode contribuir para diminuição das doenças crônicas não transmissíveis como diabetes tipo 2, doenças cardiovasculares, obesidade, câncer e várias doenças não transmissíveis. A metodologia para a realização deste trabalho foi elaborada através de uma revisão bibliográfica sistemática, artigos científicos, estudos controlados entre os anos de 2010 a 2022. Enfim, por meio do estudo realizado foi possível confirmar que uma alimentação vegetariana bem planejada por um nutricionista, pode traz