Challenges in food intake assessment in population studies

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: dos ANJOS, Luiz Antonio
Data de Publicação: 2023
Outros Autores: Ribeiro de SOUZA, Danielle, Laurini ROSSATO, Sinara
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Revista de Nutrição
Texto Completo: https://periodicos.puc-campinas.edu.br/nutricao/article/view/9468
Resumo: he assessment of food intake in populations has been present in epidemiological studies involving the relationship between nutrition and non-communicable chronic diseases in accordance with the recommendation of maintenance of an active lifestyle with control of food intake. Quantitative food intake is measured via 24h recall (or diary) or semi-quantitative food frequency questionnaires. The present paper discusses the main factors involved in obtaining and analyzing such information, particularly in relation to energy intake. It is evident that there should be better estimates of food portions, food composition tables, and energy expenditure to determine energy requirements.
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spelling Challenges in food intake assessment in population studiesDesafios na medição quantitativa da ingestão alimentar em estudos populacionaisEnergy intakeEatingEnergy metabolismIngestão de energiaIngestão de alimentosMetabolismo energéticohe assessment of food intake in populations has been present in epidemiological studies involving the relationship between nutrition and non-communicable chronic diseases in accordance with the recommendation of maintenance of an active lifestyle with control of food intake. Quantitative food intake is measured via 24h recall (or diary) or semi-quantitative food frequency questionnaires. The present paper discusses the main factors involved in obtaining and analyzing such information, particularly in relation to energy intake. It is evident that there should be better estimates of food portions, food composition tables, and energy expenditure to determine energy requirements.A avaliação da ingestão alimentar em populações é uma medida cada vez mais presente em estudos epidemiológicos para a investigação da relação entre nutrição e doenças crônicas não transmissíveis já que as atuais recomendações indicam a necessidade de se manter uma vida ativa com controle da ingestão alimentar. A medida da ingestão alimentar quantitativa é geralmente feita por meio de recordatório (ou diário) alimentar de 24h ou por questionários semiquantitativos de freqüência alimentar. O presente artigo discute os principais fatores que envolvem a obtenção e a análise dessas informações, particularmente no que diz respeito à ingestão energética. Fica evidente a necessidade de aprimorar as condições de obtenção das informações sobre as porções ingeridas, as tabelas de composição química de alimentos e da estimativa do gasto energético para a determinação das recomendações energéticas.Núcleo de Editoração – PUC-Campinas2023-08-30info:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionapplication/pdfhttps://periodicos.puc-campinas.edu.br/nutricao/article/view/9468Brazilian Journal of Nutrition; Vol. 22 No. 1 (2009): Revista de NutriçãoRevista de Nutrição; Vol. 22 Núm. 1 (2009): Revista de NutriçãoRevista de Nutrição; v. 22 n. 1 (2009): Revista de Nutrição1678-9865reponame:Revista de Nutriçãoinstname:Pontifícia Universidade Católica de Campinas (PUC-CAMPINAS)instacron:PUC_CAMPporhttps://periodicos.puc-campinas.edu.br/nutricao/article/view/9468/6834Copyright (c) 2023 Luiz Antonio dos ANJOS, Danielle Ribeiro de SOUZA, Sinara Laurini ROSSATOhttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0info:eu-repo/semantics/openAccessdos ANJOS, Luiz Antonio Ribeiro de SOUZA, DanielleLaurini ROSSATO, Sinara 2023-12-05T14:58:54Zoai:ojs.periodicos.puc-campinas.edu.br:article/9468Revistahttp://www.scielo.br/rnPRIhttps://periodicos.puc-campinas.edu.br/nutricao/oai||sbi.submissionrn@puc-campinas.edu.br1678-98651415-5273opendoar:2023-12-05T14:58:54Revista de Nutrição - Pontifícia Universidade Católica de Campinas (PUC-CAMPINAS)false
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