Características da gestão de pessoas e clima para serviços em restaurantes

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Mattos, Carlos
Data de Publicação: 2019
Outros Autores: Silva, Rodrigo Cunha
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Revista de Carreiras e Pessoas
Texto Completo: https://revistas.pucsp.br/index.php/ReCaPe/article/view/39516
Resumo: Os restaurantes precisam estar orientados para a excelência do serviço ao cliente, já que se trata de fator crítico de sucesso para a lucratividade do negócio. Um ponto importante que influencia na percepção de qualidade do serviço é a interação entre os funcionários e os clientes. Nesse sentido, as práticas de gestão de pessoas podem auxiliar na busca da excelência no atendimento ao cliente. Dessa forma, o objetivo deste estudo é levantar as características da gestão de pessoas de alto desempenho em restaurantes, tendo por base três casos de sucesso.
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