Caracterização de óleos vegetais e azeites através de espectroscopia de infravermelho próximo com transformada de Fourier (FT-NIR)

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Araújo, Brigite Raquel Cardoso
Data de Publicação: 2012
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
Texto Completo: http://hdl.handle.net/10400.5/5259
Resumo: Mestrado em Engenharia Alimentar - Qualidade e Segurança Alimentar - Instituto Superior de Agronomia
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