Monitorização da composição nutricional de alimentos prontos a consumir para pequeno-almoço e lanche, disponíveis no mercado português em 2021, com relevância para crianças em idade escolar

• Autor(a) principal: Lopes, Andreia
• Data de Publicação: 2022
• Outros Autores: Fernandes, Paulo, Brazão, Roberto, Tomé, Sidney, Dias, M. Graça
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10400.18/8033
• topic: Composição dos Alimentos; Alimentos Prontos a Consumir; Pequeno-almoço; Lanche; Estilos de Vida e Impacto na Saúde; Obesidade; Saúde Pública; Portugal

A obesidade é a doença de origem nutricional mais prevalente a nível mundial e tem na sua génese, em mais de 96% dos casos, fatores comportamentais, nomeadamente estilos de vida obesogénicos. Em 2019, cerca de 29,6% e 12% das crianças portuguesas apresentavam excesso de peso e obesidade, respetivamente, de acordo com o sistema europeu de vigilância nutricional infantil Childhood Obesity Surveillance Initiative (COSI ). Portugal instituiu a Estratégia Integrada para a Promoção da Alimentação Saudável ( EIPAS), assente na promoção de um padrão de alimentação saudável, com vista à redução progressiva do consumo diário de açúcar e de sal pela população. O Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, monitorizou dados relativos à composição nutricional de alimentos prontos a consumir, relevantes para crianças em idade escolar, disponíveis no mercado português em 2021, com base na rotulagem obrigatória, das categorias de alimentos, iogurtes, cereais de pequeno almoço e barras de cereais. Os valores médios obtidos para os iogurtes foram: valor energético – 81 kcal/100 g; lípidos – 2,4 g/100 g; ácidos gordos saturados – 1,5 g/100 g; hidratos de carbono – 10,5 g/100 g; açúcares – 9,9 g/100 g; proteínas – 3,8 g/100 g; sal – 0,14 g/100 g. Para os cereais de pequeno almoço as médias foram: valor energético – 386 kcal/100 g; lípidos – 7,3 g/100 g; ácidos gordos saturados – 2,0 g / 100 g; hidratos de carbono – 67,4 g/100 g; açúcares – 18,8 g/100 g; fibras – 7,1 g/100 g; proteínas – 8,9 g/100 g; sal – 0,46 g/100 g. Para as barras de cereais, as médias obtidas foram: valor energético – 425 kcal/100 g; lípidos – 15,6 g/100 g; ácidos gordos saturados – 5,8 g/100 g; hidratos de carbono – 59,7 g/100 g; açúcares – 24,5 g/100 g; fibras – 6,7 g/100 g; proteínas – 8,6 g/100 g; sal – 0,45 g/100 g. Comparando com as metas preconizadas na EIPAS verificou-se que 24% dos iogurtes, 10% dos cereais de pequeno almoço e 5% das barras de cereais, têm teores de açúcar iguais ou inferiores ao recomendado e que 49% e 33% dos cereais de pequeno almoço e barras de cereais, respetivamente, têm teores de sal abaixo do máximo desejável.