Impacto do processo de lavação na qualidade das rolhas naturais

• Autor(a) principal: Clemente, Sandrina Eloísa Guerra
• Data de Publicação: 2015
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10773/14911
• topic: Biotecnologia industrial; Rolhas de cortiça - Lavagem; Microscopia electrónica de varrimento

O presente trabalho desenvolvido na Amorim & Irmãos, S.A., teve como objetivo principal o estudo do impacto das alterações do processo de lava-ção na qualidade das rolhas naturais. A lavação destina-se a assegurar a limpeza, desinfeção e branqueamento das rolhas de cortiça, contribuindo para uma melhoria do seu aspeto visual e ausência de microrganismos. Foram recolhidas duas amostras, uma antes, L1, e outra L2,depois, de alterações introduzidas ao processo, como ajustes aos programas da lava-ção, que foram analisadas em diferentes etapas: na sua forma natural, após a lavação, e como produto final. De forma a avaliar o efeito das alterações ao processo sobre a qualidade das rolhas foram aplicados os métodos de controlo realizados na Amorim & Irmãos, S.A. e, para melhor caracterizar os produtos e o seu comporta-mento nas rolhas de cortiça, métodos de controlo complementar, como a análise da brancura, Espectroscopia de Infravermelho com Transformada de Fourrier e Refletância Total Atenuada (FTIR-ATR) e Microscopia Eletró-nica de Varrimento (SEM). Pode concluir-se que o impacto das alterações feitas ao processo foi posi-tivo, traduzindo-se numa melhoria da performance das rolhas pertencentes à amostra L2, quando comparada com L1, refletida em alguns dos resulta-dos dos métodos de controlo realizados, como o aspeto visual e uniformi-dade da superfície das rolhas ao longo do processo de marcação. As aná-lises de FTIR-ATR e SEM revelaram-se inconclusivas na comparação en-tre L1 e L2, apesar de demonstrarem que a estrutura da cortiça é preser-vada após a lavação e o tratamento de superfície.