Dos Campos para as Cidades - o papel dos produtos agroalimentares no desenvolvimento rural e nas relações rural-urbano em Portugal

• Autor(a) principal: Figueiredo, Elisabete
• Data de Publicação: 2022
• Outros Autores: Truninger, Monica, Forte, Teresa, Silva, Alexandre, Eusébio, Celeste
• Tipo de documento: Livro
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10451/57605

17 Capítulo 1 Porquê estudar os percursos e o papel dos produtos agroalimentares de proveniência rural a partir das lojas urbanas especializadas? – o caso do projeto STRINGS Elisabete Figueiredo, Mónica Truninger e Teresa Forte 1.1. Introdução O presente livro reúne os principais resultados do projeto STRINGS - Selling The Rural IN (urban) Gourmet Stores – establishing new liaisons between town and country through the sale and consumption of rural products1, desenvolvido entre outubro de 2018 e outubro de 2022 e financiado pelo FEDER, através do COMPETE 2020 – Programa Operacional Competitividade e Internacionalização (POCI)2 e por fundos nacionais através da FCT/MCTES3. O projeto STRINGS, tal como o presente livro, encontra-se ancorado, por um lado, nas bem documentadas transformações dos territórios rurais na Europa e em Portugal, desde há algumas décadas (e.g. Figueiredo, 2011; 2013; Oliveira Baptista, 2006). Em consequência destas transformações, em grande medida associadas a alterações significativas na atividade agrícola (Oliveira Baptista, 1996; 2006; Rolo, 1996; Rolo e Cordovil, 2014), as áreas rurais portuguesas enfrentam atualmente novos desafios que parecem poder resultar em relevantes processos de reconfiguração, tanto para aquelas áreas como para as relações estabelecidas com os contextos urbanos. Contrariamente às dimensões e direções das transformações mencionadas, estes processos estão longe de ser completamente conhecidos. Apesar da escassez de estudos mais atuais sobre os processos de reconfiguração dos territórios rurais e de reestruturação das relações entre as cidades e os campos, dados estatísticos recentes (e.g. Rolo e Cordovil, 2014) demonstram as perdas continuadas em termos de dinâmicas populacionais do interior (maioritariamente rural) Português, que são simultaneamente causa e consequência do seu declínio socioeconómico e da erosão das suas ligações ao litoral (maioritariamente urbano). Neste sentido, as assimetrias persistentes e duradouras entre o interior e o litoral do país não deixaram de ser reforçadas ao longo dos últimos anos, sendo os territórios rurais a parte mais vulnerável destas relações assimétricas.