Bioprodutos de Resíduos Proteicos de Pele de Bovino

• Autor(a) principal: Cordoeiro, Simão André de Oliveira
• Data de Publicação: 2017
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10400.22/12775
• topic: Curtume; Raspas Wet-Blue; Hidrolisado proteico; Bioprodutos; Biofilmes; Tannery; Wet-Blue shavings; Protein hydrolysate; Bioproducts; Biofilms; Energia e Biorrefinaria

A indústria de curtumes é uma das mais antigas e tradicionais de Portugal, sendo contudo uma das mais poluentes. Esta indústria produz diversos resíduos sólidos, além de águas residuais, com forte impacto ambiental. A valorização dos resíduos sólidos torna-se importante pois permite reduzir o impacto ambiental e promover a sustentabilidade. Os resíduos de couro, ricos em colagénio, representam uma alternativa promissora no que toca ao seu aproveitamento para obtenção de um produto com alto teor proteico que pode ser utilizado nas mais diversas aplicações. O objetivo deste trabalho consistiu na valorização de um resíduo sólido da indústria de curtumes (raspas Wet-Blue) através da produção de bioprodutos para aplicação em couro e biofilmes para aplicação na agricultura. O trabalho realizado dividiu-se em cinco partes: caraterização do hidrolisado proteico e das raspas Wet-Blue, produção e caraterização da gelatina, concentração do hidrolisado proteico, produção de bioprodutos e produção de biofilmes. Nas diferentes caraterizações realizadas, do hidrolisado, raspas e gelatina, foram analisados vários parâmetros, nomeadamente o teor de sólidos totais, matéria mineral e orgânica e azoto Kjeldahl. Também foram feitas análises ao teor de crómio por espectrometria de absorção atómica com atomização por chama. De forma geral, as caraterizações efetuadas, permitiram concluir que é possível obter um produto com alto conteúdo proteico (hidrolisado proteico) que pode ser aproveitado para uma determinada aplicação. Contudo, no caso da gelatina, devido à necessidade de um dispêndio de energia elevado para a concentrar e por isso tornando o processo oneroso, optou-se por não utilizá-la. Os bioprodutos concebidos foram produzidos de duas formas: uma, pela reticulação do hidrolisado com glutaraldeído a diferentes concentrações (2, 5 e 10% sobre a massa seca de hidrolisado) e outra, juntando licor negro ao hidrolisado em diferentes proporções (1:3, 1:1, 3:1). Provou-se que, a partir das raspas Wet-Blue, é possível a produção de bioprodutos a serem aplicados no recurtume do couro. No entanto, o processo de preparação dos mesmos pode ser melhorado, nomeadamente no tempo de mistura dos reagentes. Todas as amostras, após passarem pelo processo de recurtume, foram avaliadas quanto à resistência à extensão e ao rasgo, tendo revelado, na generalidade, um incremento nas propriedades em questão. Particularizando, as amostras recurtidas com os bioprodutos sintetizados com licor negro apresentaram melhores resultados do que os produzidos com glutaraldeído. A preparação dos biofilmes consistiu na junção de três reagentes, hidrolisado proteico concentrado, glutaraldeído e ainda um plastificante, a glicerina. Obtida a mistura, esta foi vertida numa prensa e foi-lhe aplicada uma tensão de 100 kg. No total foram realizados três ensaios, onde as quantidades utilizadas foram equivalentes, 20 gramas de hidrolisado proteico, 25% de glutaraldeído e 25% de glicerina em relação à massa de hidrolisado. A agitação das misturas ocorreu entre 12-15 minutos. Os resultados obtidos não foram os esperados e portanto não se conseguiu demonstrar que as raspas Wet-Blue podem ser aproveitadas para produção de biofilmes a serem aplicados na agricultura. Mediante os resultados obtidos, sugere-se a continuidade do trabalho, nomeadamente na área de investigação referente aos biofilmes que apresenta margem para progressão.