Extração de cinaropicrina a partir do cardo cultivado utilizando solventes eutécticos profundos

• Autor(a) principal: Carmo, Rafael Santos do
• Data de Publicação: 2016
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10773/21525
• topic: Compostas; Biotecnologia alimentar; Compostos bioactivos - Extracção química; Biomassa; Solventes

O objetivo principal do presente trabalho foi estudar a aplicação de solventes eutécticos profundos (DES) na extração de cinaropicrina, um composto lipofílico de elevado valor comercial e com várias propriedades farmacêuticas, a partir das folhas do cardo. Este trabalho foi dividido em duas partes principais: preparação e caracterização de DES e extração e quantificação da cinaropicrina. Os DES utilizados foram preparados a partir de misturas de sais de amónio e ácidos carboxílicos. De modo a avaliar e caracterizar os DES a utilizar no processo de extração, primeiramente determinaram-se os parâmetros solvatocrómicos, densidade e viscosidade dos mesmos. Posteriormente foram selecionados os DES com as propriedades mais promissoras, e os resultados obtidos no processo de extração demonstraram a elevada seletividade e eficiência destes solventes para a extração de cinaropicrina a partir de folhas do cardo. Estudaramse também soluções aquosas de DES, o que permitiu obter uma eficiência máxima de extração de 6,2 (m/m) % de cinaropicrina. A sustentabilidade do processo de extração foi finalmente otimizada pela realização de vários ciclos de extração, reutilizando quer a biomassa quer as soluções aquosas de DES. Este estudo permitiu obter eficiências máximas de extração de 8,96 (m/m) % de cinaropicrina reutilizando a biomassa, e de 7,45 (m/m) % reutilizando o solvente. Após a extração de cinaropicrina, e tirando partido dos limites de solubilidade de cinaropicrina em solução aquosa em função da concentração de DES, adicionou-se água como anti-solvente resultando numa percentagem de recuperação máxima de cinaropicrina de 73,6 (m/m) %. Em resumo, esta dissertação demonstra o potencial de DES na extração de compostos bioativos a partir de fontes naturais. No entanto a complexidade do resíduo solido obtido deste processo deixa em aberto uma serie de desafios para a continuidade deste estudo, com vista à valorização da folha do cardo.