Comida em redes transacionais: construindo a identidade macaense

• Autor(a) principal: Gaspar, Marisa
• Data de Publicação: 2014
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10400.5/7997
• topic: Comunidade Macaense; Transnacionalidade; Memória; Comida; Identidade; Património; Macau; Portugal

As festas do Partido dos Comes e Bebes (PCB) constituem-se como uma forma de integração, funcionamento e manutenção da comunidade macaense em Portugal. Este grupo informal organizado com o propósito de juntar os macaenses em reuniões de comensalidade, proporciona aos convivas o nostálgico regresso a um passado em Macau, através dos amigos que se reveem, do ambiente que se vive e, sobretudo, através da saudosa comida macaense que se identifica, cheira e saboreia, de resto, a principal atração destes encontros. Apresentada como um atestado das origens macaenses, este tipo de comida remete para as mais antigas tradições da cozinha portuguesa com influências e combinações muitíssimo variadas que a convertem numa das mais antigas cozinhas de fusão do mundo; a comida consumida nos eventos do PCB, assume um lugar de memória para a construção de uma identidade étnica e cultural macaense. A partir da descrição etnográfica da Festa da Lua 2010 – festividade emblemática celebrada pelo grupo do PCB – procurarei demonstrar como, constituída pela prática ao longo do tempo, a formulação da identidade macaense em termos comunitários (re) adapta-se e (re) produz-se, usando para tal, um conjunto de memórias individuais que se projetam no grupo que com elas constrói um imaginário coletivo acerca da própria ideia de comunidade macaense.