Implementação e validação de métodos analíticos. Determinação de acidez em refrigerantes

• Autor(a) principal: Correia, Inês Filipa Pinto
• Data de Publicação: 2023
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10400.26/49502
• topic: Validação de métodos analíticos; Titulação Potenciométrica; Acidez; Titulador Automático; Controlo de Qualidade

O presente trabalho surge no âmbito da dissertação de Mestrado em Engenharia Alimentar da Escola Superior Agrária de Coimbra (ESAC) tendo como objetivo implementar a análise de acidez em refrigerantes num titulador potenciométrico automático, modelo 916 Ti-Touch da Metrohm, recentemente adquirido pelos laboratórios da fábrica Sumol+Compal em Pombal. A implementação do método analítico no novo titulador implicou a validação prévia dos resultados obtidos, sendo esta o objeto do relatório agora apresentado. Inicialmente foi feita uma pesquisa bibliográfica de modo a perceber quais os testes estatísticos mais adequados para a validação do titulador em causa. Posteriormente, procedeu-se à análise de seis refrigerantes, utilizando o titulador potenciométrico automático novo, e o titulador potenciométrico automático em uso atualmente, também da Methrom, modelo 848 Titrino plus. Para cada uma das amostras analisadas, com recurso ao Microsoft Office Excel®, efetuaram-se os testes estatísticos, teste F de Snedecor/Fisher para análise de variâncias e t-student para comparação de médias.Por fim, após a análise dos testes estatísticos concluiu-se que o titulador automático em estudo está parcialmente apto à utilização, pois necessita de ajustes em relação a alguns parâmetros do método de análise. Será de esperar a realização de ensaios interlaboratoriais de forma a comparar resultados com um laboratório acreditado.