Bovinicultura tradicional no nordeste transmontano situação actual e perspectivas de desenvolvimento

• Autor(a) principal: Carvalho, Marieta
• Data de Publicação: 1993
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10198/4345
• topic: Bovinicultura tradicional; Traditional cattle; Nordeste Transmontano; Desenvolvimento rural; Rural development; Raça Mirandesa

Este trabalho pretende fazer uma prospecção tendente a averiguar o diagnóstico da situação actual do bovino Mirandês no quadro da estrutura agrária do Nordeste Transmontano, seu dinamismo e perspectivas de desenvolvimento. A área administrativa onde incide o presente estudo pertence à Região Agrária de Trás-os-Montes, situa-se na sub-região do Nordeste designada por Zona Agrária da Terra Fria que compreende o distrito de Bragança e Vinhais. A metodologia utilizada foi a investigação descritiva por estudo de caso, na freguesia de Babe, em que a unidade de análise foi o conjunto família/exploração, desde 1989 a 1993. Começamos por fazer o enquadramento geral da região, a análise dos recursos humanos e fundiários, as estruturas agrárias passando em seguida à análise do tipo de dietas alimentares, aspectos biológicos da reprodução, doenças e problemas sanitários dos bovinos, selecção e cruzamento dos bovinos e dinâmica social em Babe. A temática da bovinicultura tradicional está inserida na problemática do espaço rural no contexto comunitário. Neste âmbito damos especial relevo às medidas de acompanhamento da reforma da PAC e às medidas cumulativas às medidas de acompanhamento da reforma da PAC. A análise do meio envolvente (físico e sócio-económico) da actividade da bovinicultura Mirandesa na região perspectiva a conjugação de duas vertentes: uma referente às limitações existentes, como sejam a reduzida área com potencialidades para a actividade, as deficientes estruturas fundiárias, a irregularidade climática, a insuficiente preparação escolar e empresarial dos agricultores, o risco elevado de erosão do solo com o seu uso actual e a outra à existência de condições de produção agrícola que o esforço do homem conseguiu criar e melhorar ao longo de gerações, de modo a perpetuar, até aos dias de hoje, a produção de produtos de elevada qualidade, bem como uma grande diversificação e riqueza do património paisagístico e histórico-natural. Perante os factos da situação actual da bovinicultura Mirandesa estar em declínio e o êxodo rural chegamos à conclusão que para lhes fazer face é necessário por um lado uma actuação integrada ao nível de valorização dos recursos humanos, da modernização e reorientação das explorações agrícolas em função do mercado, bem como das estruturas a montante (como a realização de obras hidroagrícolas e emparcelamento) e a jusante destas (como a transformação e comercialização dos produtos tradicionais) e por outro; a valorização da iicarcaça bovina Mirandesa e outros produtos agrícolas tradicionais e com o apoio directo ao rendimento. Tendo em conta os problemas que acarreta a Reforma da PAC, foram aprovadas algumas medidas de acompanhamento que se traduzem em: - Reequilibrar o mercado e melhorar a estabilidade do rendimento dos agricultores; - Respeitar os equilíbrios naturais e ambientais; - Reforçar a competitividade das estruturas agrícolas. Cumulativamente às medidas preconizadas é necessário diversificar a economia rural, mais especificamente, as actividades no seio das explorações agrícolas como forma de as viabilizar através da agregação de rendimentos provenientes da actividade agrícola com rendimentos resultantes da realização de outras actividades, como sejam o turismo, o artesanato, o aproveitamento do potencial cinegético e aquícola, bem como a recolha ou transformação de produtos naturais. Além destes produtos, existem outros que podem e devem ser aproveitados como sejam as doçarias, enchidos, queijos frescos, pequenos frutos silvestres e, porque não incentivar e criar os chamados produtos biológicos constituindo-se pequenas indústrias agro-alimentares, com o aproveitamento dos produtos provenientes da própria exploração, mas todos estes produtos devidamente certificados com denominação de origem e garantia de qualidade. The purpose of this study was prone to a search by diagnostic examination of the actual situation of the Mirandês bovine in the framework of the agricultural structure within the Nordeste Transmontano, including its dynamic qualities and development perspectives. The administrative area where the study took place belongs to the Regional Directorate of Agriculture for Trás-os-Montes, it is situated in the sub-region of the Northeast designated as the Agrarian Zone of the Terra Fria which includes the conselhos of Bragança and Vinhais. The methodology utilized was descriptive through a case study of the Babe parish (freguesia), in which the unit of analysis was the family farm or exploration during the 1989 - 1993 period. We initiated the study by making a general characterization of the region, an anaysis of the human resources and lands, the agricultural structures followed by an analysis of the bovine production system involving feed, biological reproductive aspects, diseases and sanitary problems, selection and cross-breeding of the animal and also the dynamic social structure of Babe. The thematic of tradicional beef production is placed among the rural space problems in the community context. In this ambiente, we gave special eminence to the measures and the cumulative measures accompanying the Common Agricultural Policies (CAP) Reforms. The analysis of the way of life involved (physical and social-economic) the activities in Mirandesa beef production through the perspective regional conjugation of two positions: one refers to the existing limitations, such as the reduced area with potencial for the activity, deficient land structures, irregular climate, inadequate acadamic and entrepreneurship preperation of the farmers, the elevated risk of soil erosion with its actual use and on the other side the existence of conditions in agricultural production which through human strengh over many generations the rural inhabitants succeeded to create and improve the means to perpetuate the production of high quality products to the present day as well as maintain a great diversity and rich natural and historic resourse endowment. In the presence of the actual facts of the situation for the Mirandesa beef production to be decline and the rural exodus, we arrive at the conclusion that in order to face the situation, it is necessary on one side to integrate in the process of updating through the enrichment of the human resources, modernization and the reorientation of the farma to the market byway of agriculture structure improvements (like agricultural water projects and land consolidation) and on the other side the transfomation and commercialization of traditional products and finally the valorization of the Mirandesa carcass and other agricultural products through direct income support. In dealing with the problems that bring to bear from the CAP Reforms, the study approved some measures to go along with the process: - to recalibrate the market and improve the income stability of the farmer; - to respect the natural and environmental equilibrium; - to strengthen the competiblity of agricultural structures. Cumulatively the commended measures are necessary to diversify the rural economy, more specifically, the activities at the heart of the farm as a means to give viability to the aggregation of income derived from agricultural activities along with income that results from non-farm activities such as tourism, handicrafts, hunting, fishing and finally the harvest and transformation of natural products. Besides these products, there exists others that can and should be exploited such as sweetmeats, sausages, cheese, wild fruits, and why not create incentives for the biological products through small agri-industry with the profit going to the farm itself, with all these products certified through a local label and a quarantee of quality.