Géneros alimentícios de origem animal : análise das exportações portuguesas entre 2015 e 2020

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Duarte, Cláudia Martins
Data de Publicação: 2022
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
Texto Completo: http://hdl.handle.net/10400.5/26189
Resumo: Dissertação de Mestrado Integrado em Medicina Veterinária, na área científica de Produção Animal e Segurança Alimentar
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