A susceptibilidade de vinhos elementares ao crescimento da levedura Dekkera bruxellensis

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Madeira, Inês Gomes Forte
Data de Publicação: 2011
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
Texto Completo: http://hdl.handle.net/10400.5/3994
Resumo: Mestrado em Viticultura e Enologia - Instituto Superior de Agronomia / Faculdade de Ciências. Universidade do Porto
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