Estudo de embalagens PET para engarrafamento de água e refrigerantes

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Rocha, Ana Catarina Pinheiro
Data de Publicação: 2016
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
Texto Completo: https://hdl.handle.net/1822/77432
Resumo: Dissertação de Mestrado (Ciclo de Estudos Integrados Conducentes ao Grau de Mestre em Engenharia Biológica Ramo Tecnologia Química e Alimentar)
id RCAP_4b960a3e866ab97dff72dfa55d7fcec9
oai_identifier_str oai:repositorium.sdum.uminho.pt:1822/77432
network_acronym_str RCAP
network_name_str Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
repository_id_str 7160
spelling Estudo de embalagens PET para engarrafamento de água e refrigerantesPolitereftalato de etilenoDiminuiçãoEmbalagensÁguaRefrigerantesPolyethylene terephthalateDecreasePackagingWaterSodaDissertação de Mestrado (Ciclo de Estudos Integrados Conducentes ao Grau de Mestre em Engenharia Biológica Ramo Tecnologia Química e Alimentar)A indústria das bebidas engarrafadas com politereftalato de etileno tem orientado os seus esforços no sentido da diminuição da massa das embalagens. Em 2014, a Etanor/Penha adotou esse princípio passando a produzir as suas bebidas em garrafas mais leves. O objetivo da presente tese foi desenvolver um estudo de caracterização e de controlo da qualidade das embalagens da empresa, utilizadas para o engarrafamento de água e refrigerantes, avaliar o impacto da sua alteração no ciclo de vida dos produtos, e enquadrá-las no mercado. Para tal, começou-se por conhecer o enquadramento legal das embalagens utilizadas e os procedimentos seguidos na Etanor/Penha para o engarrafamento industrial de bebidas. De seguida foram elaborados ensaios específicos com as embalagens da empresa e da concorrência, nomeadamente testes de caracterização física, e com os produtos da empresa, tais como testes físico-químicos, microbiológicos e organoléticos. Finalmente, concluiu-se que as embalagens da empresa cumprem, de uma forma geral, as especificações requeridas e mantêm os padrões de qualidade necessários. Verificou-se ainda que as propriedades físico-químicas, microbiológicas e organoléticas da água e dos refrigerantes não sofreram impactos significativos, como resultado da diminuição da massa das embalagens. Por fim, quanto ao estudo do mercado, aferiu-se que as garrafas da Etanor/Penha são das mais pesadas e que, dadas as suas características, deveriam ser mais resistentes.The industry of beverages bottled with polyethylene terephthalate has been directing its efforts to decrease the weight of packaging. In 2014, Etanor/Penha had adopted this guidelines, and started to produce their drinks in lighter bottles. The purpose of this thesis was to develop a study for the characterization and quality control of the company’s packaging, used for water and soda bottling, evaluate the impact of its modification in the life cycle of products, and fit them on the current market. For that purpose, it was started by understanding the legal framework of the packages used and the procedures followed in Etanor/Penha for industrial bottling drinks. Then, specific assays were developed with the company’s packaging as well as packaging of competitive brands, particularly physical characterization tests, and with the company’s products, such as physico-chemical, microbiological and organoleptic tests. Finally, it was concluded that the company’s packages meet, in a generally way, the specifications required and maintain the necessary quality standards. It was also found that the physico-chemical, microbiological and organoleptic properties of the water and soda suffered no significant impacts, as the result of the packages weight reduction . At last, for the market study, it was concluded that the bottles of Etanor/Penha are the heaviest and that, given its features, they should be more resistant.Rodrigues, L. R.Martins, DuarteUniversidade do MinhoRocha, Ana Catarina Pinheiro20162016-01-01T00:00:00Zinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisapplication/pdfhttps://hdl.handle.net/1822/77432por201599813info:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)instname:Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informaçãoinstacron:RCAAP2023-07-21T12:40:37Zoai:repositorium.sdum.uminho.pt:1822/77432Portal AgregadorONGhttps://www.rcaap.pt/oai/openaireopendoar:71602024-03-19T19:37:28.044012Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos) - Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informaçãofalse
dc.title.none.fl_str_mv Estudo de embalagens PET para engarrafamento de água e refrigerantes
title Estudo de embalagens PET para engarrafamento de água e refrigerantes
spellingShingle Estudo de embalagens PET para engarrafamento de água e refrigerantes
Rocha, Ana Catarina Pinheiro
Politereftalato de etileno
Diminuição
Embalagens
Água
Refrigerantes
Polyethylene terephthalate
Decrease
Packaging
Water
Soda
title_short Estudo de embalagens PET para engarrafamento de água e refrigerantes
title_full Estudo de embalagens PET para engarrafamento de água e refrigerantes
title_fullStr Estudo de embalagens PET para engarrafamento de água e refrigerantes
title_full_unstemmed Estudo de embalagens PET para engarrafamento de água e refrigerantes
title_sort Estudo de embalagens PET para engarrafamento de água e refrigerantes
author Rocha, Ana Catarina Pinheiro
author_facet Rocha, Ana Catarina Pinheiro
author_role author
dc.contributor.none.fl_str_mv Rodrigues, L. R.
Martins, Duarte
Universidade do Minho
dc.contributor.author.fl_str_mv Rocha, Ana Catarina Pinheiro
dc.subject.por.fl_str_mv Politereftalato de etileno
Diminuição
Embalagens
Água
Refrigerantes
Polyethylene terephthalate
Decrease
Packaging
Water
Soda
topic Politereftalato de etileno
Diminuição
Embalagens
Água
Refrigerantes
Polyethylene terephthalate
Decrease
Packaging
Water
Soda
description Dissertação de Mestrado (Ciclo de Estudos Integrados Conducentes ao Grau de Mestre em Engenharia Biológica Ramo Tecnologia Química e Alimentar)
publishDate 2016
dc.date.none.fl_str_mv 2016
2016-01-01T00:00:00Z
dc.type.status.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/masterThesis
format masterThesis
status_str publishedVersion
dc.identifier.uri.fl_str_mv https://hdl.handle.net/1822/77432
url https://hdl.handle.net/1822/77432
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.relation.none.fl_str_mv 201599813
dc.rights.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
instname:Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informação
instacron:RCAAP
instname_str Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informação
instacron_str RCAAP
institution RCAAP
reponame_str Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
collection Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
repository.name.fl_str_mv Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos) - Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informação
repository.mail.fl_str_mv
_version_ 1799132908247580672

Registros relacionados