Relatório de estágio Pestana Vila Sol, Vilamoura Premium Golf & SPA Resort: a envolvência organizacional no processo de seleção de fornecedores
Autor(a) principal: | |
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Data de Publicação: | 2017 |
Tipo de documento: | Dissertação |
Idioma: | por |
Título da fonte: | Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos) |
Texto Completo: | http://hdl.handle.net/10400.8/2891 |
Resumo: | As alterações que vivemos no plano do turismo são amplamente desafiantes a todos os departamentos de uma Unidade Hoteleira. Como destaque temos as alterações no perfil do turista, por estar, nos dias de hoje, sujeito a uma elevada quantidade de informação que o tornam mais exigente e também o crescente aumento interno do número de turistas. O facto de vivermos num mundo cada vez mais competitivo faz com que os nossos recursos sejam mais restringidos e emergindo a necessidade das organizações reforçarem a sua capacidade para atingir objetivos transversais a todos os setores. A elaboração deste documento foi realizada com base num estágio realizado num hotel de cinco estrelas no Algarve. O objetivo principal foi desenvolver competências da profissão de Gestor Hoteleiro e contribuindo também com melhorias na Organização nomeadamente através da realização de fichas técnicas do restaurante Green Pines Bistro e identificando quais os pratos com maior margem de rendimento comparativo do mesmo. |
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Relatório de estágio Pestana Vila Sol, Vilamoura Premium Golf & SPA Resort: a envolvência organizacional no processo de seleção de fornecedoresTurismoHotelariaSeleção de FornecedoresFood CostDomínio/Área Científica::Ciências Sociais::Economia e GestãoAs alterações que vivemos no plano do turismo são amplamente desafiantes a todos os departamentos de uma Unidade Hoteleira. Como destaque temos as alterações no perfil do turista, por estar, nos dias de hoje, sujeito a uma elevada quantidade de informação que o tornam mais exigente e também o crescente aumento interno do número de turistas. O facto de vivermos num mundo cada vez mais competitivo faz com que os nossos recursos sejam mais restringidos e emergindo a necessidade das organizações reforçarem a sua capacidade para atingir objetivos transversais a todos os setores. A elaboração deste documento foi realizada com base num estágio realizado num hotel de cinco estrelas no Algarve. O objetivo principal foi desenvolver competências da profissão de Gestor Hoteleiro e contribuindo também com melhorias na Organização nomeadamente através da realização de fichas técnicas do restaurante Green Pines Bistro e identificando quais os pratos com maior margem de rendimento comparativo do mesmo.Almeida, Paulo Jorge SantosIC-OnlineFernandes, João Bernardo Domingos de Oliveira2017-12-11T16:44:31Z2017-11-082017-11-08T00:00:00Zinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisapplication/pdfhttp://hdl.handle.net/10400.8/2891TID:201777843porinfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)instname:Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informaçãoinstacron:RCAAP2024-01-17T15:46:05Zoai:iconline.ipleiria.pt:10400.8/2891Portal AgregadorONGhttps://www.rcaap.pt/oai/openaireopendoar:71602024-03-20T01:47:08.750375Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos) - Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informaçãofalse |
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