Conversas Abertas na Universidade. A História Global da Alimentação

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Universidade Aberta
Data de Publicação: 2023
Tipo de documento: Artigo de conferência
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
Texto Completo: http://hdl.handle.net/10400.2/14685
Resumo: Programa produzido pela Universidade Aberta, emitido ao abrigo de uma parceria com a RTP
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