Conversas Abertas na Universidade. A História Global da Alimentação
Autor(a) principal: | |
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Data de Publicação: | 2023 |
Tipo de documento: | Artigo de conferência |
Idioma: | por |
Título da fonte: | Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos) |
Texto Completo: | http://hdl.handle.net/10400.2/14685 |
Resumo: | Programa produzido pela Universidade Aberta, emitido ao abrigo de uma parceria com a RTP |
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Conversas Abertas na Universidade. A História Global da AlimentaçãoHistória globalHistória mundialAlimentaçãoGlobalizaçãoGastronomiaUniversidade AbertaJosé Eduardo Franco, 1969-Vítor Sobral, 1967-Emissões UAb (programas)ODS::04:Educação de QualidadeODS::09:Indústria, Inovação e InfraestruturasPrograma produzido pela Universidade Aberta, emitido ao abrigo de uma parceria com a RTPPara falar sobre a História Global da Alimentação foi convidado José Eduardo Franco, historiador, ensaísta e professor catedrático da Universidade Aberta e da Faculdade de Letras da Universidade de Lisboa. À conversa com a jornalista Teresa Botelheiro esteve também o chefe Vítor Sobral, referência na gastronomia do nosso país com restaurantes em Portugal e no Brasil e vários livros publicados.Universidade AbertaGuerreiro, Maria JoãoFalé, PedroRepositório AbertoUniversidade Aberta2023-08-01T15:09:37Z2023-07-142023-07-14T00:00:00Zinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/conferenceObject30 min., 00 seg.application/pdfhttp://hdl.handle.net/10400.2/14685porinfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)instname:Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informaçãoinstacron:RCAAP2023-11-16T15:47:56Zoai:repositorioaberto.uab.pt:10400.2/14685Portal AgregadorONGhttps://www.rcaap.pt/oai/openaireopendoar:71602024-03-19T22:53:28.736522Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos) - Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informaçãofalse |
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