Estimativa da incerteza na quantificação de niacina em alimentos

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Flores, Cristina
Data de Publicação: 2016
Outros Autores: Dias, M. Graça, Coelho, Mariana
Tipo de documento: Artigo de conferência
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
Texto Completo: http://hdl.handle.net/10400.18/4350
Resumo: Objetivo: Estimar a incerteza na quantificação de Niacina, em alimentos, através de um método normalizado (EN 15652:2009).
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