Determinantes do comportamento alimentar de crianças em idade pré-escolar do Município da Maia

• Autor(a) principal: Gonçalves, Inês Ferreira
• Data de Publicação: 2019
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10400.14/32997
• topic: Obesidade; Crianças; Práticas alimentares; Comportamento alimentar; Obesity; Children; Feeding practices; Food behaviour; Domínio/Área Científica::Ciências Agrárias::Biotecnologia Agrária e Alimentar

Introdução: A obesidade infantil é considerada a epidemia do século XXI e é considerada como um fator de risco para o desenvolvimento de outras patologias na vida adulta. Desta forma, torna-se fundamental investigar fatores que possam contribuir para a diminuição desta patologia. Vários estudos têm mostrado a influência das atitudes parentais no comportamento alimentar da criança. Métodos: A amostra é constituída por 810 crianças, com idade compreendida entre os 3 e os 7 anos, e os respetivos pais. Realizou-se avaliação antropométrica do peso e da altura e, através dos critérios da Organização Mundial de Saúde (OMS), determinou-se o z-score para o índice de massa corporal (IMC) para cada criança. Aplicou-se um questionário aos Encarregados de Educação, com o intuito de avaliar as atitudes e as práticas alimentares, através do Child Feeding Questionnaire (CFQ). Todos os dados foram analisados estatisticamente através do software estatístico Statistical Package for Social Sciences (SPSS) versão 24.0. Resultados: Segundo os critérios da OMS, cerca de 40% da amostra não se encontra no IMC recomendado para a idade. Foi possível verificar que o nível de escolaridade da mãe influenciava algumas atitudes e práticas alimentares maternas que, por sua vez, influenciaram o consumo alimentar da criança. Contudo, no presente estudo, os fatores mencionados anteriormente parecem ter maior influência nas crianças com idade entre os 3 e 4 anos, do que nas crianças com idade igual ou superior a 5 anos, uma vez que nestas últimas não foi encontrada relação significativa entre o nível educacional da mãe e o peso da criança. Relativamente aos fatores do CFQ, foi possível verificar que a preocupação dos pais com o ganho de peso da criança e a restrição apresentaram relação com o z-score de IMC da criança para ambas as idades. Nas crianças com idade igual ou superior a 5 anos também se verificou relação no fator controlo encoberto e monitorização com o z-score de IMC. Os fatores do CFQ também apresentaram relação com a frequência de consumo alimentar da criança, sendo que o controlo encoberto foi o fator que apresentou maior consumo de alimentos nutricionalmente adequados e menor consumo de alimentos nutricionalmente menos recomendados e o inverso foi verificado, no fator pressão. Por fim, foi possível verificar que os pais subestimam o peso da criança. Conclusão: É possível verificar que as atitudes e práticas parentais exercem influência no comportamento alimentar nas crianças, sendo fundamental atuar de maneira a que os pais tornem as suas atitudes e práticas mais conscientes e influenciem de forma mais correta o desenvolvimento e comportamento alimentar da criança.