Electrochemical determination of antioxidant capacity of traditional homemade fruit vinegars produced with double spontaneous fermentation

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: João Rocha
Data de Publicação: 2021
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
Texto Completo: https://hdl.handle.net/10216/141272
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