Influência da utilização de metionina e lisina na qualidade do leite

• Autor(a) principal: Curval, António Francisco Machado Ferreira
• Data de Publicação: 2017
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10348/7697
• topic: Suplementação alimentar; Aminoácidos; Metionina; Lisina; Vaca leiteira; Dieta; Teor em proteína

Devido a uma necessidade de tornar as explorações mais rentáveis e tendo em conta que a nutrição animal é dos encargos com maior peso numa exploração de leite, surge a necessidade de procurar novas soluções para a diminuição de custos de alimentação ou de forma a valorizar o leite, seja pelo aumento da quantidade produzida ou por melhoria da sua composição. Este trabalho teve como objetivo avaliar a influência da suplementação de dietas de vacas leiteiras com os aminoácidos metionina e lisina rumino protegidos sobre a produção e composição do leite e avaliar se esta estratégia apresenta viabilidade económica. Para o efeito foram realizados dois ensaios em duas explorações de leite com bovinos de raça Frísia Holstein (Beirão e Cruz), com dois regimes diferentes de suplementação: aplicação on-top (sem reformulação da dieta) e com reformulação da dieta. O ensaio foi dividido em três períodos consecutivos (P1, P2 e P3), dois períodos controlo em que não se fez suplementação (P1 e P3) e um período de tratamento em que se fez a suplementação (P2). Os períodos P1 e P2 foram seguidos de 15 dias de intervalo em que não foram recolhidos dados. Na exploração Beirão a dieta foi igual durante os 3 períodos de ensaio apenas com a diferença que no período P2 foi suplementada 30 gramas de lisina vaca/dia e 14 gramas de metionina vaca/dia. Na exploração Cruz a constituição da mistura foi alterada de forma a reduzir custo de produção, durante o P2 os animais foram suplementados com 20 gramas vaca/dia de lisina e 12 gramas vaca/dia de metionina. De forma a avaliar a influência da suplementação com metionina e lisina foram efetuadas recolhas de amostras ao tanque de leite, resultados que posteriormente foram comparados entre períodos. Conclui-se que houve uma influência positiva da suplementação na exploração Beirão em todas as características analisadas. A quantidade de leite produzido aumentou, em média, 5 pontos percentuais em relação aos períodos de controlo (P<0,05). A produção de gordura aumentou c.a. de 7 pontos percentuais em relação ao P1 (P<0,05). A percentagem de gordura aumentou 3 pontos percentuais no período de suplementação (P<0,05). A produção de proteína bruta aumentou 5,3 pontos percentuais no período de suplementação (P<0,05). A percentagem de proteína bruta aumentou 1,4 pontos percentuais no período de suplementação Na exploração Cruz no que respeita à constituição do leite obtivemos os seguintes resultados, aumento da produção durante o período de suplementação em 12,6 pontos percentuais em contraste com o P1 (P<0,05). Na produção da gordura obteve-se um aumento de 5 pontos percentuais no P2, na percentagem de gordura temos uma diminuição de 2,1 pontos percentuais no período de suplementação, contudo não foi estatisticamente significativo (P>0,05). A produção de proteína bruta aumentou 1,7 pontos percentuais no P2, aumento estatisticamente não significativo (P> 0,05) no P3 a percentagem de proteína bruta diminui 3,1 pontos percentuais (P> 0,05) relativamente a P1. Quanto à viabilidade financeira fica claro que o preço do leite, bem como o preço de mercado das matérias-primas influencia a viabilidade financeira da aplicação de aminoácidos rumino protegidos.