Efeitos de diferentes tecnologias de envelhecimento no perfil sensorial de aguardentes vínicas

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Amado, Sandra Iloísa Pina
Data de Publicação: 2014
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
Texto Completo: http://hdl.handle.net/10400.11/2608
Resumo: Dissertação apresentada à Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Castelo Branco (IPCB) para cumprimento dos requisitos necessários à obtenção do grau de Mestre em Inovação e Qualidade na Produção Alimentar.
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