A Roda dos Alimentos como instrumento de educação alimentar : Um estudo com crianças do 1.º ano do 1.º Ciclo do Ensino Básico

• Autor(a) principal: Correia, Inês Filipa Felgueiras
• Data de Publicação: 2017
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/20.500.11960/1902
• topic: Conceções das crianças; Roda dos alimentos; Educação alimentar; Contexto escolar; Children's conception; Food wheel; Nutrition education; School context

O presente relatório foi realizado no âmbito da unidade curricular Prática de Ensino Supervisionada II do Mestrado em Educação Pré-Escolar e Ensino do 1º Ciclo do Ensino Básico. O estudo de investigação intitulado “A Roda dos Alimentos como instrumento de Educação Alimentar: um estudo com crianças do 1.º ano do 1.º Ciclo do Ensino Básico” inscreve-se na área de Estudo do Meio, tendo como principais objetivos i) conhecer as ideias prévias das crianças relativamente à sua alimentação e ii) aferir das potencialidades da Roda dos Alimentos enquanto instrumento de Educação Alimentar. Para a prossecução dos objetivos referidos, e de modo a sensibilizar as crianças para a importância da alimentação saudável desenvolveram-se e implementaram-se diversas atividades no âmbito da Educação Alimentar. Com base numa metodologia de investigação qualitativa, a observação, registos fotográficos e o inquérito por questionário constituíram os métodos de recolha de dados para o estudo, que envolveu 25 crianças com idades compreendidas entre os 6 e os 7 anos, a frequentar o 1.º ano do Ensino Básico, numa escola pertencente ao concelho de Viana do Castelo. A análise dos dados recolhidos ao longo da implementação das atividades em contexto escolar indica que a Roda dos Alimentos é, por excelência, um instrumento de Educação Alimentar vantajoso e significativo, reforçando a relevância da sua utilização com crianças desta faixa etária. Para além disso, este instrumento mostrou-se particularmente adequado a abordagens transversais, fomentando não só o desenvolvimento de aprendizagens relacionadas com o tema “Alimentação Saudável” mas também a exploração de conteúdos inseridos noutras áreas disciplinares. As crianças, que na fase inicial da investigação classificaram a sua alimentação como “saudável” e “muito saudável”, foram alterando as suas conceções ao longo do processo, tendo por fim concluído que os hábitos alimentares que tinham não eram concordantes com o conceito de alimentação saudável. Considera-se que esta mudança na perceção das crianças constitui um ponto de partida fundamental para o conhecimento, a atitude e a motivação necessários ao desenvolvimento de comportamentos alimentares salutares.