Otimização dos métodos de extração dos metabolitos presentes na folha de oliveira (Olea europaea L.)

• Autor(a) principal: Machado, Beatriz Sousa Melo
• Data de Publicação: 2021
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10773/30764
• topic: Cromatografia gasosa acoplada a espetrometria de massa (GC-MS); Cromatografia líquida acoplada a espetrometria de massa (LC-MS); Extração assistida por micro-ondas (MAE); Extração assistida por ultrassons (UAE); Fitocompostos; Olea europaea L.

Há vários séculos que a oliveira, Olea europaea L., é conhecida pelo seu elevado valor económico na região do mediterrâneo, a qual é responsável pela produção de 98% das azeitonas e 78% do azeite, a nível mundial. Após a extração do azeite, são geradas, aproximadamente, um milhão de folhas de oliveira, ricas em compostos bioativos, como polifenóis, que apresentam propriedades benéficas, nomeadamente cardio- e neuroprotetora, com elevada aplicabilidade nas indústrias alimentar e farmacêutica. Assim, tendo em conta a elevada disponibilidade e baixo custo deste subproduto, é imperativa a otimização da extração dos metabolitos secundários presentes nas folhas de oliveira, e a valorização deste subproduto agroindustrial como uma fonte essencial de compostos bioativos. Deste modo, os metabolitos lipofílicos e fenólicos presentes nas folhas de oliveira foram extraídos pelas metodologias não convencionais, extração assistida por micro-ondas (MAE) e extração assistida por ultrassons (UAE), e foram utilizados n-hexano e etanol como solventes. Posteriomente, os metabolitos, extraídos das folhas de oliveira frescas ou secas e inteiras ou maceradas, foram identificados recorrendo a técnicas de cromatografia (gasosa e líquida) acoplada à espetrometria de massa (GC-MS e UHPLC-MS, respetivamente). Foram identificados e quantificados 26 e 37 compostos lipofílicos extraídos pelas técnicas MAE e UAE, respetivamente, tendo-se obtido um maior teor de compostos lipofílicos pela técnica UAE na folha de oliveira seca macerada, e 22 compostos fenólicos extraídos por ambas as técnicas não convencionais, em maior quantidade na folha de oliveira fresca macerada, a partir da técnica MAE. Em suma, estes métodos emergentes provaram ser eficientes na extração de metabolitos secundários presentes nas folhas de oliveira, quando comparados com os métodos convencionais, essencialmente extração sólido - líquido (com hexano, metanol, etanol e água, com agitação) e extração por Soxhlet (com etanol), uma vez que foram utilizados tempos de extração significamente inferiores (30 min) e menores quantidades de solvente, evitando ainda gastos de tempo e energia, mantendo bons rendimentos de extração e tendo, por conseguinte, um impacto positivo no ambiente.