Analytical characteristics of olive oils produced by two different extraction techniques, in the Portuguese olive variety

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Costa Freitas, Ana Maria
Data de Publicação: 2008
Outros Autores: Vaz-Freire, Luís, Gouveia, José M.
Tipo de documento: Artigo
Idioma: eng
Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
Texto Completo: http://hdl.handle.net/10174/2642
Resumo: Impacto da tecnologia de extracção nas características analíticas dos azeites
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