Tailor made package for azores food produce

• Autor(a) principal: Santos, Patricia
• Data de Publicação: 2020
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10400.26/33789
• topic: Açores; Embalagens inteligentes; Alimentos; Design

As embalagens inteligentes são um tema cada vez mais próximo da realidade e algo que começa a ser cada vez mais necessário que se tornem uma realidade. Estas embalagens permitem que os alimentos sejam conservados sem qualquer tipo de adição de conservantes no próprio alimento uma vez que é a própria embalagem que trata disso. Temos também as alterações climáticas que fizeram o nosso planeta atingir um estado de emergência. Neste documento encontra-se o desenvolvimento de um projeto sobre embalagens inteligentes que seriam uma possibilidade de integrar futuramente no mercado dos produtos alimentares da Região Autónoma dos Açores, por precisarem de diferenciação e por precisarem de um método que permita conservar os seus produtos sem ser necessário adicionar conservantes ao próprio alimento. Para este projeto, pôde contar-se com uma parceria com a Innovation Green Azores, que se dedica ao estudo de uma planta invasora nos açores, a conteira, para a produção de embalagens alternativas aos materiais prejudiciais para o ambiente. O contributo de empresas locais também foi importante e estas mostraram-se bastante disponíveis para que se pudesse desenvolver toda a pesquisa sobre alguns dos produtos alimentares regionais e as dificuldades com que se deparam na conservação dos alimentos. Este projeto passou por fases de recolha de pesquisa de fontes primárias e secundárias (onde foram feitas entrevistas e observações nas empresas e uma pesquisa sobre o tipo de embalagens que foram propostas para se estudar, produtos regionais açorianos, sobre a conteira, outros produtos biodegradáveis e sobre as alterações climáticas e como as combater), até ao desenvolvimento de embalagens que são possíveis soluções para aplicação futura no mercado. Toda esta pesquisa resultou em embalagens biodegradáveis, feitas a partir de uma planta invasora existente no arquipélago açoriano, e com alguns componentes smart para as embalagens, que resultaram da pesquisa feita.