Os alambiques da ilha do Pico, Açores : sistemas técnicos, património e museologia

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Garcia, Susana Catarina Silveira
Data de Publicação: 2013
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
Texto Completo: http://hdl.handle.net/10400.3/2268
Resumo: Dissertação de Mestrado em Património, Museologia e Desenvolvimento (Museologia e Antropologia Cultural).
id RCAP_a0bb13c58714589501549b22c95633dc
oai_identifier_str oai:repositorio.uac.pt:10400.3/2268
network_acronym_str RCAP
network_name_str Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
repository_id_str 7160
spelling Os alambiques da ilha do Pico, Açores : sistemas técnicos, património e museologiaMuseu do Vinho (Madalena do Pico)Núcleo Museológico do Lajido (Santa Luzia)AlambiqueMuseologiaMuseusPatrimónio AlimentarProdução de AguardenteIlha do Pico (Açores)AçoresDissertação de Mestrado em Património, Museologia e Desenvolvimento (Museologia e Antropologia Cultural).Esta dissertação de Mestrado em Património, Museologia e Desenvolvimento, na especialidade de Museologia e Antropologia Cultural, tem por finalidade contribuir para o conhecimento dos alambiques, das aguardentes e dos licores na ilha do Pico, elementos importantes a nível económico, social, turístico e patrimonial, com incidência no campo da museologia etnográfica. Os alambiques, a produção e consumo das aguardentes foram relacionados com a ecologia da ilha do Pico (caraterísticas dos solos e as condições climáticas), a evolução histórica e social da Ilha. A confeção de aguardente tem origem na grande produção de uva, vinho e figos e mais tarde de pêssegos. Com o aumento do cultivo destes frutos começam a aparecer na ilha do Pico maior número de alambiques, cuja classificação diverge tendo em conta os tipos de construções, podendo variar também o aparelho de destilação. Os alambiques produziam aguardente vínica, de bagaço, de figo e de pêssego, envolvendo sistemas técnicos especializados. Na atualidade a produção continua, com menos aguardentes e mais licores, sendo feitos por destilação, infusão e maceração. As aguardentes e os licores, a partir da década de 80 passaram a ser vistos como bebida típica da Ilha do Pico, fazendo parte do seu património alimentar. Na década de 90 iniciaram-se os processos depatrimonialização e a reconversão museológica de alambiques, como o caso do existente no Museu do Vinho, na Madalena do Pico (1991), o do Núcleo Museológico do Lajido, em Santa Luzia (1993) e mais recentemente a Adega "Rodilha", na Mirateca (2002).ABSTRACT: This Master's thesis in Heritage, Museology and Development, specializing in Museology and Cultural Anthropology, aims to contribute to the knowledge of the stills, of spirits and liqueurs on Pico Island, important elements in the economy, society, tourism and inheritance, focusing on ethnographic field of museology. The stills, production and consumption of brandy were related to the ecology of Pico Island (soil characteristics and weather conditions) and the historical and social evolution of the island. The confection of brandy comes from the great grape, wine and figs production and peaches later. With the increasing cultivation of these fruits, more stills begin to appear in Pico and their classifications differ regarding the types of construction and the stills. The stills produced brandy, bagasse and brandy of fig and peach, involving specializing technical systems. At present, the production continues, with less spirits and more liqueurs, made by distillation, infusion and maceration. Since the 80's, the spirits and liqueurs are seen as typical drink of Pico Island, becoming part of its heritage food. In the 90's, the process of conversion and Museological patrimony of stills began, as in the case of the Wine Museum in Madalena doPico(1991), the Lagido Museological Nucleus in Santa Luzia(1993) and more recently the Cellar "Rodilha" in Mirateca (2002).Martins, Rui de SousaRepositório da Universidade dos AçoresGarcia, Susana Catarina Silveira2013-10-03T11:45:56Z2013-07-112013-07-11T00:00:00Zinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisapplication/pdfhttp://hdl.handle.net/10400.3/2268porGarcia, Susana Catarina Silveira – "Os alambiques da ilha do Pico, Açores : sistemas técnicos, património e museologia". Ponta Delgada : Universidade dos Açores. 2013. 251 p.. Dissertação de Mestrado.info:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)instname:Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informaçãoinstacron:RCAAP2022-12-20T14:30:04Zoai:repositorio.uac.pt:10400.3/2268Portal AgregadorONGhttps://www.rcaap.pt/oai/openaireopendoar:71602024-03-19T16:24:57.919721Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos) - Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informaçãofalse
dc.title.none.fl_str_mv Os alambiques da ilha do Pico, Açores : sistemas técnicos, património e museologia
title Os alambiques da ilha do Pico, Açores : sistemas técnicos, património e museologia
spellingShingle Os alambiques da ilha do Pico, Açores : sistemas técnicos, património e museologia
Garcia, Susana Catarina Silveira
Museu do Vinho (Madalena do Pico)
Núcleo Museológico do Lajido (Santa Luzia)
Alambique
Museologia
Museus
Património Alimentar
Produção de Aguardente
Ilha do Pico (Açores)
Açores
title_short Os alambiques da ilha do Pico, Açores : sistemas técnicos, património e museologia
title_full Os alambiques da ilha do Pico, Açores : sistemas técnicos, património e museologia
title_fullStr Os alambiques da ilha do Pico, Açores : sistemas técnicos, património e museologia
title_full_unstemmed Os alambiques da ilha do Pico, Açores : sistemas técnicos, património e museologia
title_sort Os alambiques da ilha do Pico, Açores : sistemas técnicos, património e museologia
author Garcia, Susana Catarina Silveira
author_facet Garcia, Susana Catarina Silveira
author_role author
dc.contributor.none.fl_str_mv Martins, Rui de Sousa
Repositório da Universidade dos Açores
dc.contributor.author.fl_str_mv Garcia, Susana Catarina Silveira
dc.subject.por.fl_str_mv Museu do Vinho (Madalena do Pico)
Núcleo Museológico do Lajido (Santa Luzia)
Alambique
Museologia
Museus
Património Alimentar
Produção de Aguardente
Ilha do Pico (Açores)
Açores
topic Museu do Vinho (Madalena do Pico)
Núcleo Museológico do Lajido (Santa Luzia)
Alambique
Museologia
Museus
Património Alimentar
Produção de Aguardente
Ilha do Pico (Açores)
Açores
description Dissertação de Mestrado em Património, Museologia e Desenvolvimento (Museologia e Antropologia Cultural).
publishDate 2013
dc.date.none.fl_str_mv 2013-10-03T11:45:56Z
2013-07-11
2013-07-11T00:00:00Z
dc.type.status.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/masterThesis
format masterThesis
status_str publishedVersion
dc.identifier.uri.fl_str_mv http://hdl.handle.net/10400.3/2268
url http://hdl.handle.net/10400.3/2268
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.relation.none.fl_str_mv Garcia, Susana Catarina Silveira – "Os alambiques da ilha do Pico, Açores : sistemas técnicos, património e museologia". Ponta Delgada : Universidade dos Açores. 2013. 251 p.. Dissertação de Mestrado.
dc.rights.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
instname:Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informação
instacron:RCAAP
instname_str Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informação
instacron_str RCAAP
institution RCAAP
reponame_str Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
collection Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
repository.name.fl_str_mv Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos) - Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informação
repository.mail.fl_str_mv
_version_ 1799130696751513600

Registros relacionados