Análise económico-financeira do setor da restauração do distrito de Setúbal

• Autor(a) principal: Santos, Andreia Sofia Grilo dos
• Data de Publicação: 2022
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10400.26/42392
• topic: Análise económico-financeira; Indicadores; Setor da restauração; Distrito de Setúbal; Economic and financial analysis; Indicators; Restaurant sector; District of Setúbal

Com o contexto pandémico da COVID-19, o setor do turismo foi bastante afetado e, consequentemente, o setor da restauração, sendo de enaltecer a importância da realização de uma análise económico-financeira de modo que as empresas do setor saibam a sua posição no mercado. Assim, considerou-se relevante a realização do tema “Análise Económico-Financeira do Setor da Restauração do Distrito de Setúbal”. O objetivo principal deste trabalho prende-se pela análise do impacto da primeira fase da pandemia no desempenho económico e financeiro no quinquénio de 2016 a 2020 das empresas do setor da restauração do distrito de Setúbal, distinguidas em 2020 com o Estatuto de PME Líder. Este objetivo está dividido em quatro objetivos específicos uma vez que se pretende identificar os indicadores e as rubricas mais afetados pela primeira fase da pandemia e a comparação entre os mesmos no distrito de Setúbal e em Portugal. Relativamente à metodologia de abordagem de problema optou-se pelo tipo quantitativo e em relação aos objetivos foi utilizada uma abordagem do tipo descritivo e explicativo. As fontes de informação utilizadas para a realização desta dissertação foram o Balanço e a Demonstração de Resultados, recolhidos através do Sistema de Análise de Balanços Ibéricos, com uma amostra total de 31 empresas. Os valores destas demonstrações financeiras foram tratados no software Microsoft Excel, onde se procedeu à elaboração do Balanço, da Demonstração de Resultados e do cálculo de indicadores económicos e financeiros em valores médios para o setor da restauração. Com base nos resultados obtidos verificou-se que a primeira fase da pandemia influenciou o desempenho económico e financeiro das empresas do setor da restauração do distrito de Setúbal e em Portugal. Comparativamente a Portugal, o distrito de Setúbal apresentou uma situação económico-financeira mais favorável.