Fermentação alcoólica do soro de queijo com uma estirpe de Saccharomyces cerevisiae geneticamente modificada

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Domingues, Lucília
Data de Publicação: 1999
Outros Autores: Lima, Nelson, Teixeira, J. A.
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
Texto Completo: http://hdl.handle.net/1822/35009
Resumo: PRAXIS XXI/BD/11306/97
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