Development of a novel dietetic silicon supplement

• Autor(a) principal: Neves, Ana Vanessa Silva
• Data de Publicação: 2013
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: eng
• Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10773/11593
• topic: Bioquímica clínica; Suplementos dietéticos; Silício; Nanopartículas

Ao longo do tempo têm surgido alguns estudos que sugerem que o silício terá importância biológica, e que, sendo assim, se deveria ter em conta a quantidade que é ingerida e absorvida, a nível dietético. A única forma de silicato passível de ser absorvida no intestino é a forma monomérica, designada ácido ortosilícico, o qual existe apenas em certos fluídos, tais como, água mineral e cerveja. Assim, e apesar de ainda não existir um valor estabelecido para o consumo diário de silício, é de esperar que muitas pessoas estejam em défice, o que abriu o mercado para os suplementos dietéticos de silicato. Porém, muitos dos suplementos disponíveis têm certas lacunas, tais como, biodisponibilidade diminuta, ou concentrações de silício reduzidas. O objectivo deste trabalho focou-se no desenvolvimento de um novo suplemento dietético de silício, através da síntese de nanopartículas, que apresentasse elevada biodisponibilidade, e que, de preferência, pudesse ser produzido no formato de cápsulas. As nanopartículas foram sintetizadas a partir de uma solução de silicato, através de uma mudança rápida de pH, e tentou-se prevenir a polimerização através de ligandos de superfície. As suspensões foram caracterizadas através de DLS, Zeta, ICP-OES, e ATR-FTIR. A biodisponibilidade foi testada através de dois ensaios de dissolução distintos. Os estabilizadores que apresentaram resultados mais promissores foram a sacarose e o PEG, e observou-se que a adição, na suspensão com sacarose, de etanol, aumentava ainda mais a estabilidade. Quando comparados, no que toca a biodisponibilidade, com Biosil, quase todos os materiais sintetizados apresentaram melhores resultados. No geral, e tendo em conta todos os resultados, o PEG foi o composto que teve melhor performance como estabilizador, no entanto, ainda ficou aquém do período ideal de estabilidade para um suplemento.