Pesquisa de Trichinella spp. em javalis na região de Trás-os-Montes

• Autor(a) principal: Fernandes, Ana Raquel Garcez
• Data de Publicação: 2019
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10348/9694
• topic: digestão artificial; javali

Os nemátodes do género Trichinella apresentam distribuição cosmopolita e um espectro alargado de hospedeiros que compreende mamíferos, aves e répteis. A triquinelose está associada ao consumo de carne proveniente de espécies hospedeiras deste parasita. A carne de javali e seus derivados representa a segunda maior fonte de infeção por Trichinella spp. para o ser humano a nível mundial. Em Portugal, à semelhança do que acontece no resto da Europa, as populações de javalis aumentaram nas últimas décadas. No nosso país a caça representa uma atividade económica e social de elevada importância, sendo o javali uma das espécies de caça maior mais apreciadas. O consumo de carne de javali, de forma direta ou utilizada no fabrico de enchidos caseiros representa uma tradição para os caçadores e suas famílias. Na época de caça 2017-2018, foi comprovada em Portugal a presença do agente causal da triquinelose em javalis abatidos em zonas de caça localizadas na região de Trás-os-Montes, o que levou à identificação de uma área de risco, com implementação de medidas específicas de proteção da saúde pública nessa área. Com o objetivo de conhecer a situação sanitária das populações de javalis relativamente a Trichinella spp., e avaliar a importância que o consumo de carne de javali pode ter na saúde pública, entre fevereiro de 2018 e junho de 2019 foi feita pesquisa de Trichinella spp. em 485 amostras de carne de javali, 348 (71,8%) das quais provenientes da área de risco. Nenhuma das amostras apresentou resultado positivo. Durante o período de estudo foram efetuados questionários com o objetivo de avaliar o conhecimento das populações mais expostas ao risco de infeção por Trichinella spp. Foram inquiridos 100 caçadores, em montarias da região de Trás-os-Montes, e 72 produtores de suínos do conselho de Vinhais. Apesar da falta de informação, é de notar que há um interesse e preocupação crescentes acerca desta temática. Face à situação epidemiológica, salienta-se que a vigilância é uma necessidade, e que o despiste de Trichinella spp. em carne de javali para autoconsumo deve manter-se e ser reforçada particularmente nas ações de caça na área de risco. Importa assim reforçar a relevância que o Médico Veterinário pode assumir como elemento chave para a informação das populações, promovendo a sensibilização para a adoção de medidas preventivas e de controlo para mitigar o risco de infeção por Trichinella spp. associada ao consumo de carne.