Caraterização físico-química de taninos para uso enológico - Propriedades antioxidantes e efeito na copigmentação

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: David Emanuel Maia de Carvalho
Data de Publicação: 2021
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
Texto Completo: https://hdl.handle.net/10216/138194
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