Avaliação de bem-estar animal em perus: utilização da aplicação Android I-WatchTurkey® nas explorações e do protocolo Welfare Quality® no matadouro

• Autor(a) principal: Figueiredo, Carolina Sofia Borges
• Data de Publicação: 2016
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10348/6200
• topic: Bem-estar animal; Peru; Avaliação de processos e resultados; I-watch turkey; Welfare quality

Em Portugal, houve um aumento da produção de perus e do consumo da sua carne, e as questões de bem-estar animal (BEA) essenciais para alcançar níveis de produção rentáveis, não têm sido alvo de muitos estudos. Assim, o principal objetivo deste trabalho foi ampliar os conhecimentos relativos à avaliação de BEA na produção de perus acompanhando os bandos desde as explorações até ao matadouro. Neste sentido, de outubro a dezembro de 2014, foram acompanhados 5 bandos de perus fêmeas e 5 bandos de perus machos, provenientes de 4 explorações. Neste período, utilizámos a aplicação Android I-Watch Turkey® para avaliação do BEA em 3 idades distintas durante o ciclo de produção, na qual foram utilizados 15 indicadores para avaliar o BEA. Numa segunda etapa deste estudo, de dezembro de 2014 a fevereiro de 2015, avaliámos o BEA nas explorações através de dados obtidos no matadouro, com base no protocolo de referência europeia Welfare Quality®. Como indicadores utilizámos a presença de dermatites de contacto (lesões no peito, queimaduras no tarso e pododermatites). Quanto aos indicadores obtidos nas explorações verificámos que houve uma diminuição altamente significativa da qualidade das camas com o decorrer da idade. Este fato pode contribuir para um aumento de lesões cutâneas em fêmeas, uma vez que se verificou que a falta de penas aumentou significativamente a sua ocorrência com o decorrer da idade, sobretudo neste género. Também se verificou que os perus machos apresentaram uma dificuldade de locomoção significativamente superior à das fêmeas e, uma vez que não houve diferenças na qualidade da cama entre os géneros, podemos equacionar que o fator peso-vivo (maior nos machos) também pode ser relevante para a ocorrência das dermatites de contacto. Estes dois resultados alertam para o cuidado acrescido sobre as camas no final do ciclo de produção, com o objetivo de mitigar a ocorrência das dermatites de contacto. A importância da qualidade das camas ainda foi destacada neste estudo pelo facto de se ter observado uma correlação muito significativa com a mortalidade dos bandos. Outro resultado a destacar foi o um aumento muito significativo da ocorrência da interação com o ser humano com o aumento da idade, o qual se revelou altamente significativo nos perus machos comparativamente com as fêmeas. Este resultado alerta para a possível dificuldade acrescida em aplicar este protocolo em perus machos a partir das 14 semanas. Quanto aos indicadores obtidos no matadouro salientamos as pododermatites, que ocorreram em cerca de 100% dos animais analisados. O grau mais elevado (4) foi significativamente superior nos machos, tendo-se verificado uma correlação muito significativa entre a ocorrência deste grau e a ocorrência lesões no peito, sublinhando a sua importância nas perdas económicas associadas às possíveis rejeições do músculo peitoral. Os resultados deste trabalho contribuem para o melhor conhecimento da avaliação do BEA em produção de perus, no entanto consideramos que mais investigação deverá ser desenvolvida para melhorar o nível prático e de precisão nos protocolos de monitorização, que esperamos que num futuro próximo sejam incluídos num sistema legal de avaliação de BEA nesta espécie animal.