Le Vin et ses métamorphoses : de la nature à la culture

• Autor(a) principal: Binet, Ana Maria
• Data de Publicação: 2021
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: fra
• Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
• Texto Completo: http://journals.openedition.org/carnets/12779
• topic: vigne; rituels; vin; culture; civilisation; vine; rituals; wine; culture; civilization

Le « sang de la vigne » est au centre d’une aventure humaine qui va s’appuyer sur le travail et le courage du vigneron, et se poursuivre par la constitution d’une tradition, de rituels. Bordeaux et sa région, tout comme Porto et la région du Douro, sont des exemples vivants de cette aventure ayant placé le vin au centre de leur économie, de leur société, de leur culture. À partir des éléments de la nature, le climat, le sol, les cépages, une galaxie d’éléments culturels se sont développés, qui nous permettent de parler de « civilisations du vin ». Il y a en effet un lien intime et indissoluble entre la vigne et les régions où elle pousse, créant un rapport très fort entre les deux, qui constituera une véritable identité, que l’Homme a façonnée. Car le vin est le produit de la nature, mais surtout de la culture, des cultures. Au centre de nombreux rituels contribuant à souder les membres d’une communauté, il est aussi un acteur important dans la constitution des mythes religieux, avec un pouvoir symbolique très fort, qui s’exprime souvent de belle façon dans les arts, notamment dans la littérature. Nous tenterons donc de suivre ce chemin qui va de la nature à la culture, à travers les différentes métamorphoses du vin.