Análise da adoção da tecnologia de blockchain na rastreabilidade na cadeia de abastecimento dos bovinos

• Autor(a) principal: Fernandes, Luís Marçal Antunes Picão
• Data de Publicação: 2023
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10071/29873
• topic: Blockchain; Cadeia de abastecimento -- Supply chain; Rastreabilidade; Bovino -- Bovine; Traceability

O desenvolvimento das tecnologias tem tido um grande impacto no modo como as organizações operam. A tecnologia de Blockchain tem mudado e implementado diversas soluções nas empresas. As suas características principais como a transparência e imutabilidade abrem portas para solucionar problemas em diversas áreas. Na cadeia de abastecimento de bovinos esta tecnologia pode ser utilizada para melhorar a rastreabilidade do produto, garantir a segurança, qualidade e autenticidade do bem e melhorar a comunicação de todos os intervenientes. A tecnologia Blockchain permite registar todas as informações desde a origem da carne até ao consumidor num sistema descentralizado e inviolável. Este estudo tem como objetivo, através de uma Revisão de Literatura, analisar os impactos dos modelos tradicionais nas cadeias de abastecimento, os casos de estudo, os benefícios da tecnologia e da sua implementação e os desafios da implementação do Blockchain, com a finalidade de descobrir uma estratégia de implementação teórica para esta cadeia em específico. A revisão de literatura deu origem a um conjunto de 50 artigos. Os problemas mais referenciados foram a segurança alimentar, contrafações e impactos económicos, que provaram a existência de uma grande abertura para o desenvolvimento de uma possível estratégia de implementação. A alimentação e agricultura foram os casos de estudo mais citados ao longo da revisão sistemática de literatura (SLR, do inglês Systematic Literature Review), fornecendo material para a implementação no setor. Os principais benefícios identificados foram a transparência e a interoperabilidade, e os desafios principais foram a falta de informação e confiança e os custos elevados.