Aplicação da espectroscopia de infravermelho próximo na avaliação de alguns atributos de qualidade em pêra Rocha e maçã Gala

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Santos, Patricia da Silva
Data de Publicação: 2009
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
Texto Completo: http://hdl.handle.net/10400.5/1057
Resumo: Mestrado em Engenharia Agronómica - Hortofruticultura e Viticultura - Instituto Superior de Agronomia
id RCAP_becf31f2c5a544dadf57026acc96b60a
oai_identifier_str oai:www.repository.utl.pt:10400.5/1057
network_acronym_str RCAP
network_name_str Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
repository_id_str 7160
spelling Aplicação da espectroscopia de infravermelho próximo na avaliação de alguns atributos de qualidade em pêra Rocha e maçã GalaEvaluation of quality attributes in Rocha pear and Gala apple with infrared spectroscopy (NIRS)pearapplenon destructive methodsnear infrared spectroscopyqualitypera Rochamaçamétodos não destrutivosqualidadeMestrado em Engenharia Agronómica - Hortofruticultura e Viticultura - Instituto Superior de AgronomiaFirmness, soluble solids content (SSC) and dry matter (DM) were assessed in pear ‘Rocha’ and ‘Gala’ apple through the performance of calibration equations by the comparison between the values of quality attributes obtained with destructive methods and the values predicted by the spectrophotometer NIR CASE (NIRS). Measurements were done in 750 ‘Rocha’ pears and 450 ‘Gala’ apples. These fruits were from different growers, orchards, picking date, stages of maturation and storage conditions. The model for ‘Rocha’ pear gave good prediction for SSC (r2 = 0,87; SEP = 0,56 ºBrix; ME = 0,86) and excellent prediction for DM (r2 = 0,96; SEP = 0,29 %; ME = 0,94). For firmness the model wasn’t suitable (r2 = 0,16; SEP = 8,83 N; ME = -1,09). For ‘Gala’ apple the model gave good results for SSC (r2 = 0,77; SEP = 0,47 ºBrix; ME = 0,69) but for firmness the model wasn’t appropriated (r2 = 0,10; SEP = 9,97 N; ME = -3,25). The results show that NIR CASE can be used to predict SSC and DM in pear and SSC in apple. NIR CASE values for firmness do not correlate with those measured with the penetrometer.Oliveira, Cristina Maria Moniz SimõesRepositório da Universidade de LisboaSantos, Patricia da Silva2009-07-01T14:39:20Z20092009-01-01T00:00:00Zinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisapplication/pdfhttp://hdl.handle.net/10400.5/1057porinfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)instname:Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informaçãoinstacron:RCAAP2023-03-06T14:32:20Zoai:www.repository.utl.pt:10400.5/1057Portal AgregadorONGhttps://www.rcaap.pt/oai/openaireopendoar:71602024-03-19T16:49:16.602246Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos) - Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informaçãofalse
dc.title.none.fl_str_mv Aplicação da espectroscopia de infravermelho próximo na avaliação de alguns atributos de qualidade em pêra Rocha e maçã Gala
Evaluation of quality attributes in Rocha pear and Gala apple with infrared spectroscopy (NIRS)
title Aplicação da espectroscopia de infravermelho próximo na avaliação de alguns atributos de qualidade em pêra Rocha e maçã Gala
spellingShingle Aplicação da espectroscopia de infravermelho próximo na avaliação de alguns atributos de qualidade em pêra Rocha e maçã Gala
Santos, Patricia da Silva
pear
apple
non destructive methods
near infrared spectroscopy
quality
pera Rocha
maça
métodos não destrutivos
qualidade
title_short Aplicação da espectroscopia de infravermelho próximo na avaliação de alguns atributos de qualidade em pêra Rocha e maçã Gala
title_full Aplicação da espectroscopia de infravermelho próximo na avaliação de alguns atributos de qualidade em pêra Rocha e maçã Gala
title_fullStr Aplicação da espectroscopia de infravermelho próximo na avaliação de alguns atributos de qualidade em pêra Rocha e maçã Gala
title_full_unstemmed Aplicação da espectroscopia de infravermelho próximo na avaliação de alguns atributos de qualidade em pêra Rocha e maçã Gala
title_sort Aplicação da espectroscopia de infravermelho próximo na avaliação de alguns atributos de qualidade em pêra Rocha e maçã Gala
author Santos, Patricia da Silva
author_facet Santos, Patricia da Silva
author_role author
dc.contributor.none.fl_str_mv Oliveira, Cristina Maria Moniz Simões
Repositório da Universidade de Lisboa
dc.contributor.author.fl_str_mv Santos, Patricia da Silva
dc.subject.por.fl_str_mv pear
apple
non destructive methods
near infrared spectroscopy
quality
pera Rocha
maça
métodos não destrutivos
qualidade
topic pear
apple
non destructive methods
near infrared spectroscopy
quality
pera Rocha
maça
métodos não destrutivos
qualidade
description Mestrado em Engenharia Agronómica - Hortofruticultura e Viticultura - Instituto Superior de Agronomia
publishDate 2009
dc.date.none.fl_str_mv 2009-07-01T14:39:20Z
2009
2009-01-01T00:00:00Z
dc.type.status.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/masterThesis
format masterThesis
status_str publishedVersion
dc.identifier.uri.fl_str_mv http://hdl.handle.net/10400.5/1057
url http://hdl.handle.net/10400.5/1057
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.rights.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
instname:Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informação
instacron:RCAAP
instname_str Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informação
instacron_str RCAAP
institution RCAAP
reponame_str Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
collection Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
repository.name.fl_str_mv Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos) - Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informação
repository.mail.fl_str_mv
_version_ 1799130966529146880

Registros relacionados