Hotelaria sustentável: uma análise sobre a utilização de práticas sustentáveis nos hotéis da região do Algarve

• Autor(a) principal: Castro, Débora Moura de
• Data de Publicação: 2022
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10400.1/18862
• topic: Sustentabilidade; Práticas sustentáveis; Hospitalidade; Gestão hoteleira; Algarve; Domínio/Área Científica::Ciências Sociais::Outras Ciências Sociais

A sustentabilidade no turismo é um caminho sem volta e assumido com crescente consciência pelos agentes do setor, à escala mundial. Existe uma crescente preocupação com o estado do planeta que proporciona uma reflexão maior sobre as ações humanas no quotidiano que, neste sentido, devem minimizar os impactos negativos por meio de práticas mais sustentáveis. Este trabalho pretende analisar a sustentabilidade na hotelaria 5 estrelas da região do Algarve, determinando como os hotéis comunicam o seu comportamento sustentável nos seus websites, quais são as práticas sustentáveis mais adoptadas, quais são os principais motivadores e os principais obstáculos. Através da revisão de literatura foi possível obter a base teórica para o trabalho, servindo como meio os conceitos abordados ao longo desta dissertação e dando significado às questões abordadas. De forma a responder às questões de investigação, este estudo utilizou metodologias qualitativa e quantitativa. Na parte qualitativa, realizou-se observações nos websites próprios dos hotéis e nos sites de reserva hoteleira. Na quantitativa, utilizou-se um questionário e as práticas sustentáveis divulgadas pelos hotéis no site Booking.com. Os resultados finais evidenciam que as unidades hoteleiras investigadas têm procurado integrar as práticas sustentáveis como estratégia de negócio. Relativamente a comunicação sustentável online, foi possível perceber que existe pouca divulgação nos websites próprios. Porém, no motor de busca Booking.com, que é um ambiente de concorrência, essa percentagem eleva-se consideravelmente. No que diz respeito a práticas sustentáveis, as principais áreas de intervenção são: gestão energética, gestão hídrica, gestão de resíduos e responsabilidade social. Verifica-se que as práticas mais populares implementadas são também as menos dispendiosas. Os principais motivadores para a implementação de práticas sustentáveis é a responsabilidade ambiental, seguida da visão estratégica e ganho de eficiência. Embora o principal obstáculo apontado continue a ser o custo elevado de investimento, a falta de pessoal qualificado e bloqueios técnicos também constituem constrangimentos para adopção de práticas mais eficientes e eficazes. Assim, com a realização desta investigação, espera-se dar um contributo para que as unidades hoteleiras possam introduzir novas práticas de sustentabilidade, seja por adotarem uma gestão mais eficiente ou introduzirem inovações nas suas operações.