Novos corantes alimentares: do estudo da interação de metais com antocianinas à descoberta de novas moléculas

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Sara Ferreira Alves
Data de Publicação: 2021
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
Texto Completo: https://hdl.handle.net/10216/139445
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