Impacto da saúde oral e da capacidade mastigatória no estado nutricional de utentes institucionalizados : estudo piloto

• Autor(a) principal: Silva, Joana Catarina Marques
• Data de Publicação: 2020
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10400.14/31036
• topic: Saúde oral; Capacidade mastigatória; Estado nutricional; Oral health; Chewing ability; Nutritional status; Domínio/Área Científica::Ciências Médicas::Ciências da Saúde

Introdução: A população portuguesa mostra-se cada vez mais envelhecida. O desenvolvimento de doenças inerentes ao envelhecimento, a solidão e o aumento da dependência implicam cuidados, que por vezes vão além do que os próprios idosos ou os familiares conseguem acompanhar, conduzindo à necessidade da institucionalização. Idades mais avançadas estão associadas a uma diminuição da saúde oral e ao aumento de alterações na cavidade oral, nomeadamente a perda dentária. Estas alterações têm um papel importante na mastigação, podendo influenciar a ingestão de nutrientes. Objetivos: O presente estudo visa verificar a influência da condição de saúde oral e capacidade mastigatória sobre o estado nutricional dos idosos institucionalizados e determinar quais os principais fatores orais que interferem com a dieta. Materiais e Métodos: Realizou-se um estudo epidemiológico observacional descritivo transversal. Foi aplicado um questionário sociodemográfico e de saúde oral, o Índice de Leake, o Índice CPOD, o Índice de Massa Corporal (IMC) e o Mini Nutritional Assessment (MNA). Os dados recolhidos foram tratados estatisticamente através do software IBM SPSS Statistics®. Resultados: Numa amostra de 20 participantes, de duas instituições no concelho de Viseu, a média de idades era de 80,05 ±7,55 anos, sendo 75,0% do género feminino. Além de 40,0% da amostra ser totalmente edêntula, metade destes não apresentava qualquer tipo de reabilitação protética. O valor médio do Índice CPOD foi de 19,5 ± 11,92. Segundo o Índice de Leake, 70,0% dos inquiridos não conseguia consumir alimentos duros. De acordo com o MNA, todos os utentes se encontravam num estado nutricional “normal” e, segundo o IMC, 85,0% encontravam-se num nível de pré-obesidade ou de obesidade. Conclusões: A precariedade da saúde oral permanece uma realidade. Não foi provado um impacto do estado da saúde oral e da capacidade mastigatória no estado nutricional, no entanto verifica-se que houve um compromisso da escolha alimentar em função destes dois fatores.