Impactes das alterações climáticas na vitivinicultura da Região Demarcada do Douro e medidas de adaptação

• Autor(a) principal: Gonçalves, Igor Manuel Novais
• Data de Publicação: 2021
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10348/10628
• topic: Alterações climáticas; fisiologia

O clima afeta significativamente qualquer sistema agrícola, tendo influência direta na adequação das culturas às regiões onde se encontram instaladas, bem como interfere na quantidade e qualidade da produção, o que condiciona a sustentabilidade económica da atividade produtiva. Na Região Demarcada do Douro (RDD), como na maioria das regiões de clima mediterrânico, a baixa precipitação anual (33% da área da RDD apresenta menos de 600 mm) e a sua alta variabilidade, conjugadas com elevadas taxas de evapotranspiração durante o período de Verão, são um dos fatores fundamentais que limitam o desenvolvimento da videira, bem como a produção e a qualidade da vindima. Assim, face a um cenário de alterações na temperatura para as próximas décadas (1,5- 2,5°C) e confirmando-se as previsões de decréscimos de precipitação e/ou grande variabilidade na ocorrência de fenómenos de ondas de calor e seca e de precipitações intensas, as consequências para a estabilidade da encosta em viticultura de montanha e sustentabilidade de todas as operações envolvidas são riscos a ter em consideração. Deste modo, um conhecimento o mais profundo e sustentado possível das medidas de adaptação às condições ambientais adversas reveste-se de importância crucial, possibilitando uma mais eficiente adequação das condições de crescimento das plantas e de otimização da produção e da qualidade das uvas. Com o desenvolvimento deste trabalho, realizado em duas vinhas comerciais, uma na freguesia de Soutelo do Douro, concelho de São João da Pesqueira, Cima Corgo, e outra na freguesia de Numão, concelho de Vila Nova de Foz Côa, Douro Superior, procurou-se estabelecer a relação entre elementos climáticos e parâmetros fisiológicos, produtivos e qualitativos, bem como avaliar a eficácia de medidas de adaptação, incluindo diferentes modalidades de rega deficitária (2002 a 2019) e a aplicação de redes de ensombramento (2019 e 2020) no comportamento fisiológico, vitícola e enológico das castas Touriga Nacional e Moscatel Galego Branco, respetivamente. Os resultados mostraram que a aplicação de rega deficitária permitiu reduzir significativamente o impacte das condições meteorológicas adversas em momentos chave do desenvolvimento da videira, particularmente no período que antecede o pintor e na maturação, reduzindo os efeitos negativos ao nível dos processos fisiológicos da videira e da produtividade, sem detrimento dos parâmetros de qualidade do mosto. Por outro lado, a aplicação de redes de ensombramento reduziu substancialmente a temperatura das folhas, possibilitando aumentar o potencial hídrico, a condutância estomática e a taxa de fotossíntese das videiras, o que se refletiu no aumento de produção no 2º ano do ensaio. Para os indicadores de maturação, obtiveram-se teores mais elevados de acidez total, ácido málico e azoto assimilável. A última medida apresenta imenso potencial, sendo fundamental efetuar mais anos de ensaio para retirar conclusões mais fortes ao nível dos parâmetros de produção, mas também em características tão importantes como os componentes de maturação da uva e as características organoléticas dos vinhos.