Aplicação de composto e rega por aspersão diminuem o risco de acumulação de As e Cd em arroz

• Autor(a) principal: Alvarenga, Paula
• Data de Publicação: 2023
• Outros Autores: Fernández-Rodríguez, Damián, Peña Abades, David, Albarrán, Ángel, Rato-Nunes, José Manuel, López-Piñeiro, Antonio
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
• Texto Completo: https://doi.org/10.19084/rca.28418
• topic: Geral

Foi instalado um ensaio de campo junto ao rio Gévora (“Las Vegas Bajas de Guadiana”, Extremadura, Espanha), durante 3 anos, para avaliar a influência da aplicação de composto de resíduos da produção de azeite (bagaço de azeitona ou 'Alperujo'), e de diferentes sistemas de rega, na acumulação de As e Cd no arroz. A rega deficitária (aspersão) levou a uma diminuição na acumulação de As no grão, quando comparada com a rega por inundação, atingindo concentrações de As no grão nos tratamentos aeróbios mais de 5 vezes inferior à atingida nas condições de rega por inundação. A concentração de As no grão, nos tratamentos aeróbios, atingiu valores inferiores ao limite estabelecido pela Comissão Europeia (0.20 mg kg-1 no grão de arroz, peso fresco), e mesmo inferiores ao limite estabelecido para arroz branco polido para utilização em alimentos para bebés (0.10 mg kg-1). Porém, um efeito contrário foi observado na acumulação de Cd no grão, que aumentou nos tratamentos aeróbios. A aplicação de composto (80 t ha-1 no primeiro ano), foi capaz de contrabalançar esse efeito negativo, levando a uma diminuição na acumulação de Cd no grão, em comparação com a produção obtida sem aplicação de composto (e.g., uma diminuição de 0,080 para <0,010 mg Cd kg-1 no grão, em sementeira direta com rega por aspersão), sem aumentar a concentração de As no grão. Por isso, foi possível concluir que, o cultivo aeróbio de arroz, com a aplicação simultânea de um corretivo orgânico maturado e estável, constitui uma boa solução para, simultaneamente, diminuir o risco de acumulação de As e Cd nos grãos de arroz.