Valorização nutricional de resíduos provenientes do cultivo de feijão frade recorrendo a tratamento com fungos de podridão branca

• Autor(a) principal: Campos, Diogo Pedro Ferreira de
• Data de Publicação: 2017
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10348/7799
• topic: Vigna unguiculata; Palha; Subproduto; Tratamento biológico; Sclerotinia sclerotiorum; Fungo; Composição química; Digestibilidade; Experimentação in vitro; Fungo da podridão branca; Resíduo de feijão frade

Este trabalho teve como objetivo avaliar o efeito da aplicação de tratamentos biológicos com fungos de podridão branca, no valor nutritivo de 3 tipos de resíduos de feijão frade: folha, caule e planta inteira. Foram utilizadas 5 estirpes fúngicas diferentes: Ganoderma lucidum, Lentinula edodes, Pleurotus citrinopileatus, Pleurotus eryngii e Phlebia rufa. Foram colocadas 2 g de inóculo fúngico em frascos de Erlenmeyer que continham 50 g de substrato (folha, caule ou planta inteira de feijão frade) e manteve-se em incubação durante 22 dias em estufa com temperatura e humidade controladas. Depois deste período os substratos foram analisados em termos de composição química, proporcionalmente e em termos de perdas líquidas e digestibilidade in vitro pelo método de estimativa da digestibilidade em coelhos proposto por Ramos et al., (1992). Através dos resultados obtidos, verificou-se ganhos líquidos de PB nos substratos caule e planta inteira, sendo que no caule, o melhor resultado foi obtido com o fungo Phlebia rufa e na planta inteira, com o Pleurotus citrinopileatus. Na folha, verificaram-se perdas líquidas de PB em todos os tratamentos. Em relação ao teor em MO, verificaram-se menores perdas, em todos os substratos, com o tratamento com Pleurotus eryngii e por oposição, maiores perdas com o Pleurotus citrinopileatus. O tratamento com Pleurotus citrinopileatus foi aquele que permitiu maior degradação dos constituintes da parede celular, nos diferentes substratos, ocorrendo perdas, em termos médios, de 44,7% de celulose, 56,7% de hemicelulose e 47,2% de lenhina. O fungo Pleurotus citrinopileatus foi aquele que mais se destacou, obtendo melhores resultados ao nível da degradação da lenhina. Relativamente à digestibilidade in vitro da matéria orgânica, nos substratos caule e planta inteira, através do tratamento com o fungo Pleurotus citrinopileatus, foi conseguido um aumento da digestibilidade in vitro da MO de 32,7 para 41,7% e de 35,4 para 44,3%, respetivamente. No substrato folha, não se verificaram diferenças significativas. Face aos resultados obtidos, é necessário prosseguir com este tipo de estudos, avaliando a incorporação destes resíduos na dieta dos animais.