A influência social nas escolhas alimentares saudáveis em adolescentes e jovens adultos: formação de impressões, identificação e norma de grupo

• Autor(a) principal: Paulino, Ana Paula Oliveira
• Data de Publicação: 2007
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10071/1384
• topic: Alimentação saudável; Influência social; Teoria do comportamento planeado; Healthy eating; Social influence; Theory of planned behaviour

A opção por uma alimentação saudável é um tema relevante de investigação na sociedade actual, mas o estudo dos factores sociais a ela associados tem sido escasso. O presente estudo tem como objectivo investigar alguns determinantes sociais das escolhas alimentares saudáveis: as impressões formadas com base no tipo de alimentação escolhida e a importância das normas sociais na predição de comportamentos alimentares. É composto por dois estudos. O primeiro estudo, experimental, analisou as impressões formadas sobre jovens em contexto escolar com base nas suas escolhas alimentares. 235 participantes receberam a descrição de um jovem, manipulando-se o sexo da personagem e o tipo de alimentação escolhido (saudável vs. não saudável), pedindo-se em seguida para caracterizar a personagem em 22 pares de adjectivos. Os resultados demonstram que as personagens que realizam escolhas alimentares saudáveis são percepcionadas como mais inteligentes, atraentes, femininas, activas, em forma e preocupadas com a saúde, que as personagens que optam por alimentos menos saudáveis. O segundo estudo é correlacional e contou com 323 participantes. Baseou-se na Teoria do Comportamento Planeado (que tem demonstrado uma elevada eficácia na predição de comportamentos alimentares) e procurou incluir algumas variáveis adicionais: a identificação e a norma de grupo. Os resultados mostram que a percepção de controlo (em particular nas raparigas), a norma de grupo e a norma subjectiva (em particular nos rapazes) são determinantes importantes das escolhas alimentares saudáveis na adolescência. Estes estudos apoiam uma perspectiva social das escolhas alimentares apontado pistas de intervenção para a educação alimentar.