Le dosage de l’acide D(+)-malique dans les vins avec des faibles teneurs, en employant la methode enzymatique

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Machado, Madalena
Data de Publicação: 1999
Outros Autores: Curvelo-Garcia, A. S.
Tipo de documento: Artigo
Idioma: fra
Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
Texto Completo: http://hdl.handle.net/10400.15/488
Resumo: É estudada a aplicação do método enzimático para o doseamento do ácido D(+)-málico dos vinhos para fracas concentrações. A modificação proposta baseia-se na prévia adição de 50 mg/ l deste isómero. O método assim modificado é aplicável para concentrações de 0 a 70 mg/L, com parâmetros de validação equivalentes aos do método já descrito para concentrações superiores a 50 mg/L. It’s studied the application of the enzymatic method to determining the D(+)-malic acid content in wines for low concentrations. The modification proposed is based on a previous addition of this isomer (50 mg/L). This method modified is applicable for concentrations of 0 to 70 mg/L, with validation parameters equivalents to the method described for concentrations upper 50 mg/L.
id RCAP_e226f55279435444e516f4cc3375157a
oai_identifier_str oai:repositorio.ipsantarem.pt:10400.15/488
network_acronym_str RCAP
network_name_str Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
repository_id_str 7160
spelling Le dosage de l’acide D(+)-malique dans les vins avec des faibles teneurs, en employant la methode enzymatiqueO doseamento do ácido D(+)-málico em vinhos com baixos teores, empregando o método enzimático.VinhoÁcido málicoAnálise enzimáticaÉ estudada a aplicação do método enzimático para o doseamento do ácido D(+)-málico dos vinhos para fracas concentrações. A modificação proposta baseia-se na prévia adição de 50 mg/ l deste isómero. O método assim modificado é aplicável para concentrações de 0 a 70 mg/L, com parâmetros de validação equivalentes aos do método já descrito para concentrações superiores a 50 mg/L. It’s studied the application of the enzymatic method to determining the D(+)-malic acid content in wines for low concentrations. The modification proposed is based on a previous addition of this isomer (50 mg/L). This method modified is applicable for concentrations of 0 to 70 mg/L, with validation parameters equivalents to the method described for concentrations upper 50 mg/L.Escola Superior Agrária de Santarém; PAMAF-IED(EVN, INIA)Estação Vitivinícola NacionalRepositório Científico do Instituto Politécnico de SantarémMachado, MadalenaCurvelo-Garcia, A. S.2011-08-12T09:55:34Z19991999-01-01T00:00:00Zinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/articleapplication/pdfhttp://hdl.handle.net/10400.15/488fraMACHADO, M. ; CURVELO-GARCIA, A.S. (1999) - Le dosage de l’acide D(+)-malique dans les vins avec des faibles teneurs, en employant la methode enzymatique. Ciência e Técnica Vitivinícola 14 (1): 15-19.0254-0223info:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)instname:Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informaçãoinstacron:RCAAP2024-01-21T07:29:21Zoai:repositorio.ipsantarem.pt:10400.15/488Portal AgregadorONGhttps://www.rcaap.pt/oai/openaireopendoar:71602024-03-20T01:53:03.477171Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos) - Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informaçãofalse
dc.title.none.fl_str_mv Le dosage de l’acide D(+)-malique dans les vins avec des faibles teneurs, en employant la methode enzymatique
O doseamento do ácido D(+)-málico em vinhos com baixos teores, empregando o método enzimático.
title Le dosage de l’acide D(+)-malique dans les vins avec des faibles teneurs, en employant la methode enzymatique
spellingShingle Le dosage de l’acide D(+)-malique dans les vins avec des faibles teneurs, en employant la methode enzymatique
Machado, Madalena
Vinho
Ácido málico
Análise enzimática
title_short Le dosage de l’acide D(+)-malique dans les vins avec des faibles teneurs, en employant la methode enzymatique
title_full Le dosage de l’acide D(+)-malique dans les vins avec des faibles teneurs, en employant la methode enzymatique
title_fullStr Le dosage de l’acide D(+)-malique dans les vins avec des faibles teneurs, en employant la methode enzymatique
title_full_unstemmed Le dosage de l’acide D(+)-malique dans les vins avec des faibles teneurs, en employant la methode enzymatique
title_sort Le dosage de l’acide D(+)-malique dans les vins avec des faibles teneurs, en employant la methode enzymatique
author Machado, Madalena
author_facet Machado, Madalena
Curvelo-Garcia, A. S.
author_role author
author2 Curvelo-Garcia, A. S.
author2_role author
dc.contributor.none.fl_str_mv Repositório Científico do Instituto Politécnico de Santarém
dc.contributor.author.fl_str_mv Machado, Madalena
Curvelo-Garcia, A. S.
dc.subject.por.fl_str_mv Vinho
Ácido málico
Análise enzimática
topic Vinho
Ácido málico
Análise enzimática
description É estudada a aplicação do método enzimático para o doseamento do ácido D(+)-málico dos vinhos para fracas concentrações. A modificação proposta baseia-se na prévia adição de 50 mg/ l deste isómero. O método assim modificado é aplicável para concentrações de 0 a 70 mg/L, com parâmetros de validação equivalentes aos do método já descrito para concentrações superiores a 50 mg/L. It’s studied the application of the enzymatic method to determining the D(+)-malic acid content in wines for low concentrations. The modification proposed is based on a previous addition of this isomer (50 mg/L). This method modified is applicable for concentrations of 0 to 70 mg/L, with validation parameters equivalents to the method described for concentrations upper 50 mg/L.
publishDate 1999
dc.date.none.fl_str_mv 1999
1999-01-01T00:00:00Z
2011-08-12T09:55:34Z
dc.type.status.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/article
format article
status_str publishedVersion
dc.identifier.uri.fl_str_mv http://hdl.handle.net/10400.15/488
url http://hdl.handle.net/10400.15/488
dc.language.iso.fl_str_mv fra
language fra
dc.relation.none.fl_str_mv MACHADO, M. ; CURVELO-GARCIA, A.S. (1999) - Le dosage de l’acide D(+)-malique dans les vins avec des faibles teneurs, en employant la methode enzymatique. Ciência e Técnica Vitivinícola 14 (1): 15-19.
0254-0223
dc.rights.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
dc.publisher.none.fl_str_mv Estação Vitivinícola Nacional
publisher.none.fl_str_mv Estação Vitivinícola Nacional
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
instname:Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informação
instacron:RCAAP
instname_str Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informação
instacron_str RCAAP
institution RCAAP
reponame_str Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
collection Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
repository.name.fl_str_mv Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos) - Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informação
repository.mail.fl_str_mv
_version_ 1799137021632970752

Registros relacionados