Influência da suplementação lipídica das dietas no teor de gordura intramuscular em bovinos de carne - uma meta-análise

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Guimarães, João Carlos Nolasco de Tavares Lobato
Data de Publicação: 2021
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
Texto Completo: http://hdl.handle.net/10400.5/23858
Resumo: Mestrado em Engenharia Agronómica / Instituto Superior de Agronomia. Universidade de Lisboa
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spelling Influência da suplementação lipídica das dietas no teor de gordura intramuscular em bovinos de carne - uma meta-análisevacasgadoqualidade da carneANCOVAmodelo linear mistosínteseMestrado em Engenharia Agronómica / Instituto Superior de Agronomia. Universidade de LisboaO teor de gordura intramuscular é um dos elementos mais determinantes da qualidade de uma peça de carne bovina. Para testar se a suplementação lipídica na dieta aumenta a deposição de gordura intramuscular, foi feita uma meta-análise com base em 29 artigos publicados nos últimos 30 anos, os quais incluíram um grupo controlo e um grupo com um acréscimo lipídico na dieta, e quantificação da gordura intramuscular. As regressões lineares simples entre a variação relativa da gordura intramuscular e os preditores numéricos (suplementação por dia ou por quilograma de matéria seca, idade dos animais no início do ensaio, duração do ensaio e peso vivo inicial) não permitiram verificar a existência de relações lineares significativas entre as variáveis. Dois modelos lineares estatísticos mais complexos, uma análise de covariância e um modelo linear misto, foram também ajustados com o objetivo de descrever a deposição de gordura intramuscular à custa das variáveis numéricas indicadas anteriormente e três fatores (sistema de produção, genótipo e a categoria de bovino). Em ambos casos, após a simplificação dos modelos pelo método de exclusão sequencial de variáveis, verificou-se que a suplementação lipídica continuava a ser uma variável preditora significativa (ao nível 0.05) na relação linear estabelecida. Assim, segundo estes dois modelos, é possível concluir que o teor de gordura na dieta está relacionado com o teor de gordura intramuscularISA/ULBessa, Rui BranquinhoValente, Fernanda Maria TorroaesRepositório da Universidade de LisboaGuimarães, João Carlos Nolasco de Tavares Lobato2022-03-21T11:57:33Z20212021-01-01T00:00:00Zinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisapplication/pdfhttp://hdl.handle.net/10400.5/23858porGuimarães, J.C.N.T.L. - Influência da suplementação lipídica das dietas no teor de gordura intramuscular em bovinos de carne - uma meta-análise. Lisboa: ISA, 2021, 72 p.info:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)instname:Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informaçãoinstacron:RCAAP2023-03-06T14:53:30Zoai:www.repository.utl.pt:10400.5/23858Portal AgregadorONGhttps://www.rcaap.pt/oai/openaireopendoar:71602024-03-19T17:07:59.449813Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos) - Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informaçãofalse
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