La production du rhum et du sucre à Cuba. Valorisation du patrimoine industriel de la ville de Cárdenas

• Autor(a) principal: Cruz, Daily Barbara Vega
• Data de Publicação: 2018
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: fra
• Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10174/27743
• topic: Cultural landscape; Industrial heritage; Route; Itinerary; Sugar canne; Cárdenas; Cuba; Waterfront; Paysage culturel; Patrimoine industriel; Itinéraire; Route; Canne à sucre; Cárdenas; Cuba; Front maritime

Many communities in Cuba were born to support sugar cane plantations. The deactivation of most of the industries that gave birth to these communities has also gradually led to the loss of its traditions and lifestyles and identities. Today, the consequences are catastrophic for the economy, society, urbanism and culture of those territories and their inhabitants. To preserve the collective memory of these cities is now, an imperative situation. This work focusses to promote the industrial heritage of the city of Cárdenas. To achieve this objective, an exhaustive study have carried out. This study includes the analysis of a theoretical framework of European cases in the conservation and rehabilitation of industrial landscapes and heritage. Moreover, the recognition of Cuban historiography on the sugar cane industry that represented a crucial element for the success of this research. These topics have gave the basic of heritage interpretation. These analyses has given the foundations to identify key elements that allowed the creation of a program to design a cultural itinerary about rum and sugar cane productions in the city of Cárdenas. The implementation of this project should allow the community to recover its industrial culture and the creation of new social dynamics based on their history. The implementation of this project can serve also as a reference for similar cases in Cuba; Résumé: Nombreuses communautés à Cuba, sont nées pour soutenir les plantations de la canne du sucre. La désactivation de la plus part des industries qui ont donné la vie à ces communautés, ont causé aussi graduellement la perte de ses traditions et modes de vie, de ses identités culturelles ; raison pour laquelle l'intérêt de reconnaître son caractère patrimonial a également disparu. Aujourd’hui, les conséquences sont catastrophiques pas seulement aux niveaux économiques, mais aussi aux sociaux, urbains et culturels. Préserver la mémoire collective de cette ville est une situation impérative. Ce travail a pour objectif principal la valorisation du patrimoine industriel de la ville de Cárdenas. L'étude du cadre théorique, des cas européens sur la valorisation du patrimoine et la récupération des paysages industriels et l'historiographie cubaine sur l'industrie de la canne à sucre ont été réalisés. À partir de ces sujets, les bases de l'interprétation du patrimoine ont été obtenues. À la suite des recherches, la conception d’un itinéraire culturel sur la production de rhum et de sucre de canne dans la région a été proposée. La mise en œuvre de ce projet devrait permettre à la communauté de retrouver une partie de son identité, de nouvelles formes de développement durable et de servir de référence pour des cas similaires à Cuba.