Efeitos inibitórios do hidroximetilfurfural na fermentação alcoólica: avaliação por citometria de fluxo

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Baptista, Cátia Vanessa Rodrigues
Data de Publicação: 2013
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
Texto Completo: http://hdl.handle.net/10400.5/6697
Resumo: Mestrado em Engenharia Alimentar - Instituto Superior de Agronomia
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spelling Efeitos inibitórios do hidroximetilfurfural na fermentação alcoólica: avaliação por citometria de fluxobioethanolSaccharomyces carlsbergensisinhibitionhydroxymethylfurfuralmultiparametric flow cytometryMestrado em Engenharia Alimentar - Instituto Superior de AgronomiaThe growing importance of biofuels, such as bioethanol, in today's society as an alternative to oil, was the driving force of this work. The lack of information about the effect of a major alcoholic fermentation inhibitor present in lignocellulosic hydrolysates towards a yeast of the genus Saccharomyces (the most widely used in bioethanol production) justifies the interest and relevance of this study that aim at assessing the inhibitory effect of hydroxymethylfurfural (HMF) during alcoholic fermentation by the yeast Saccharomyces carlsbergensis. The physiological effects evaluation was performed by multiparametric flow cytometry by detecting changes in the cytoplasmic membrane, lipids composition and oxygen reactive species (ROS) production. It was observed that increasing concentrations of HMF inhibit growth (Ki = 0.188 L/g) and ethanol production although in lesser extent in the latter case (20% reduction with 10 g/L). Only in the presence of 15 g/L it was observed neither growth nor ethanol production. The analysis by multiparameter flow cytometry with the use of specific dyes has proved to be an indispensable tool in this study, showing that increasing concentrations of HMF induce loss of cytoplasmic membrane integrity and polarization, production of ROS and changes in the cellular lipid fraction.ISASilva, Maria Teresa Saraiva Lopes daPassarinho, Paula Cristina VarelaMartins, Maria Luísa LouroRepositório da Universidade de LisboaBaptista, Cátia Vanessa Rodrigues2014-04-01T13:37:30Z20132013-01-01T00:00:00Zinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisapplication/pdfhttp://hdl.handle.net/10400.5/6697TID:201921596porBaptista, C.V.R. - Efeitos inibitórios do hidroximetilfurfural na fermentação alcoólica: avaliação por citometria de fluxo. Lisboa: ISA, 2013, 74 p.info:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)instname:Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informaçãoinstacron:RCAAP2023-03-06T14:37:32Zoai:www.repository.utl.pt:10400.5/6697Portal AgregadorONGhttps://www.rcaap.pt/oai/openaireopendoar:71602024-03-19T16:54:01.949196Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos) - Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informaçãofalse
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