Produtividade da framboeseira (Rubus idaeus subsp. vulgatus) e qualidade da framboesa em resposta ao uso de diferentes redes de sombreamento

• Autor(a) principal: Morais, Ana Lúcia da Cruz
• Data de Publicação: 2023
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
• Texto Completo: https://hdl.handle.net/10348/12144
• topic: Diamond Jubilee; Framboesa

A framboeseira (Rubus idaeus subsp. vulgatus) é uma cultura emergente, com grande valor económico. O consumo de framboesa está associado às propriedades bioativas e à composição química e nutricional que são benéficas para a saúde. Sendo o mercado dos pequenos frutos competitivo, é necessário adotar técnicas culturais que permitam manipular o ambiente em torno da cultura e encontrar a melhor janela de produção, onde os preços do mercado são mais aliciantes. Assim, com este trabalho pretende-se avaliar a produtividade e qualidade da framboesa (produção em ‘long cane’) quando sujeita a diferentes malhagens de sombreamento na produção de primavera-verão no Sudoeste Alentejano. O presente ensaio foi realizado em 2021, em politúneis, com canas de 2°ano (long canes) da cv. Diamond Jubilee, na empresa The Summer Berry Company Portugal, localizada na Herdade dos Almeidans, freguesia do Almograve, concelho de Odemira e distrito de Beja. Foram realizados 4 tratamentos, o Controlo (sem rede de sombra), RS20, RS30 e RS40, que correspondem a 20%, 30% e 40% (respetivamente) de filtração da radiação solar. Dados de produtividade (t/ha) por tratamento foram obtidos em cada colheita, e em laboratório foi analisado os parâmetros cromáticos (L*, a* e b*, croma - C* e tonalidade - h°), biométricos (peso, altura, diâmetro maior e menor) e físico-químicos (pH, teor de sólidos solúveis totais, acidez titulável e índice de maturação). As caraterísticas nutricionais foram avaliadas pela determinação dos teores em compostos fenólicos e atividade antioxidante. Posteriormente, realizou-se uma análise sensorial das framboesas. Os resultados mostraram que as redes de sombra afetaram negativamente a quantidade de flores por lateral e, consequentemente, a produtividade de ‘Diamond Jubilee’ e a janela de produção, mas não afetaram significativamente a quantidade de refugo. O teor de sólidos solúveis totais e o pH também foram afetados pelo sombreamento, com valores mais elevados em framboesas do tratamento RS40 e do controlo, respetivamente. Não se observaram diferenças significativas na concentração de compostos bioativos da framboesa entre tratamentos. No entanto, a atividade antioxidante apresenta diferenças estatisticamente significativas, sendo mais elevada no Controlo e no RS20. Em suma, os resultados obtidos neste ensaio sugerem que a intensidade da radiação solar afetou a produtividade e qualidade da framboesa da cv. Diamond Jubilee. Porém, mais estudos deverão ser realizados, tendo em conta outros métodos de produção, diferentes tipos de plantas (‘tip’ vs ‘long cane’), trocas gasosas foliares, mas também as condições climáticas do local em diferentes anos, de forma a entender o verdadeiro impacto do sombreamento na produção de framboesa no Sudoeste Alentejano.